لا يمكن تسمية مسحوق الشاي الأخضر إلا بمسحوق الشاي الأخضر. الحقيقيمسحوق ماتشامن خلال عملية صارمة. قيمته الغذائية تتجاوز بكثير قيمة الشاي الأخضر ، وسعره لا يقل عن 30 ضعف سعر مسحوق الشاي الأخضر. إذن ما الفرق بين الاثنين ، دعنا نلقي نظرة فاحصة.
1. أنواع الأشجار المختلفة
يتم اختيار أشجار الشاي التي تنتج الماتشا ، ونحن نستخدم بشكل عام أنواع شجرة الشاي الثلاثة Shubei و Chaori و Chaoyang. تم تقديمه من اليابان ويتميز بأوراق الشاي الطازجة والعطاء المزروعة والطعم الأفضل لماتشا المصنوع.
 |  |
2. براعة مختلفة
هناك أكثر من اثنتي عشرة خطوة في إنتاج ماتشا ، وهي معقدة للغاية ، بما في ذلك التكسير ، وتثبيت البخار ، والتبريد ، والتجفيف ، وفصل السيقان والأوراق ، وإزالة الرمل والحصى ، والتعقيم ، والتجفيف السريع ، والطحن. بعد هذه المجموعة من العمليات ، يمكن تحويل أوراق الشاي العادية إلى مسحوق ناعم بأكثر من 2500 شبكة.
3. وقت الانتقاء المختلف
يتم قطف الماتشا في وقت متأخر عن الشاي الأخضر ، والذي يهدف إلى إطالة فترة نمو أوراق الشاي ويقلل من مادة البوليفينول المر في أوراق الشاي. أثناء عملية النمو ، يتطلب الشاي الأخضر المستخدم في صنع الماتشا سقيفة وشبكة سوداء لتصفية الأشعة فوق البنفسجية من الشمس. نظرًا لارتفاع محتوى الكلوروفيل ، يكون لون الماتشا النهائي أخضر زمرديًا بشكل عام ، والشاي الأخضر العادي يكون مصفرًا.
 |  |
4. اختلاف الروائح والأذواق
نظرًا لأن الشاي الأخضر المستخدم في الماتشا له دورة نمو طويلة ، فهو غني بالمزيد من الأحماض الأمينية ورائحته مثل الأعشاب البحرية ، في حين أن مسحوق الشاي الأخضر تنبعث منه رائحة الشاي العادي. يمكن خلط مسحوق ماتشا بالماء مباشرة. جرب خلط مسحوق الماتشا ومسحوق الشاي الأخضر بالماء ورجهم جيدًا. النتيجة: مسحوق الشاي الأخضر الممزوج بالماء مذاق مر جدا ، تماما مثل طعم أوراق الشاي الممضوغة في الفم ، بينما مسحوق الماتشا الممزوج بالماء مر جدا. مذاق الماء طازج جدًا (غني بالأحماض الأمينية) وليس له طعم مر تقريبًا.
ما ورد أعلاه يدور حول الفرق بين مسحوق ماتشا ومسحوق الشاي الأخضر. آمل أن يساعدك. إذا كانت لديك آراء أخرى ، يرجى مناقشتها معًا. إذا كنت مهتمًا بمسحوق الماتشا وترغب في شرائه ، فيرجى الاتصال بنا على sales@botanicalcube.com. يمكننا تزويدك بمسحوق الماتشا العضوي عالي الجودة.