من المحتمل جدًا أن يكون الفلفل الأسود من أكثر النكهات انتشارًا على هذا الكوكب. على أي حال ، هل كانت لديك فكرة على الأقل أن التركيز المركّز للفلفل الأسود قد تحول إلى مكمل معروف جيدًا؟ تحتوي إزالة الفلفل الأسود على مخاليط ديناميكية مرتبطة بمجموعة متنوعة من الفوائد المتوقعة للرفاهية والتنفيذ. تابع القراءة لتتعمق أكثر في ماbنقص الفلفلextractهي ، طريقة صنعه ، ومثبتاته الديناميكية ، وما يتم استخدامه من أجله.
التعريف وعملية الاستخراج
مستخلص الفلفل الأسود هو مكمل غذائي يتم تصنيعه عن طريق استخلاص وتركيز المركبات النشطة من الفلفل الأسود ، الفاكهة المجففة من نبات بايبر نيغروم. يُطلق عليه أيضًا في بعض الحالات اسم بيبيرين منفصل لأن البيبيرين هو المركب الديناميكي الأكثر وفرة.
تتضمن دورة الاستخلاص نقع الفلفل الأسود المطحون ناعماً في مادة قابلة للذوبان مثل الإيثانول أو CH3) 2CO. يساعد المذيب في سحب المكونات النشطة بما في ذلك البيبيرين والزيوت الطيارة والقلويدات الأخرى. ثم يتم ترشيح المحلول وتركيزه تحت ضغط منخفض ليتبخر من المذيب ، تاركًا وراءه مستخلصًا عالي التركيز [1].
يحتوي مسحوق مستخلص الفلفل الأسود القياسي على حد أدنى مضمون من محتوى البيبيرين ، عادةً حوالي 95 بالمائة أو أكثر. هذا يساعد على ضمان فعالية وفعالية المكملات. يحتوي المستخلص على لون مصفر فاتح إلى بني وعادة ما يتم تغليفه أو وضعه على شكل أقراص للمنتجات التجارية.
التركيب والمركبات الفعالة
تحتوي حبات الفلفل الأسود بالكامل على نسبة 5-10 من البيبيرين تقريبًا ، وهو المكون الديناميكي الفائق الذي يمنح الفلفل الأسود طعمه الحاد والرائع. Piperine عبارة عن قلويد ، وهي فئة من النيتروجين المحتوية على كثافة يتم تعقبها في العديد من النكهات والتوابل.
بالإضافة إلى البيبيرين ، يحتوي الفلفل الأسود على كميات صغيرة من قلويدات أخرى بما في ذلك بيبيريتين ، وبيبريلين ، وبيبرانين ، وشافيسين [2]. كما أنه يحتوي على زيوت عطرية مثل البينين والسابينين والليمونين والكاريوفيلين واللينالول ، والتي تمنح الفلفل الأسود جودته العطرية [3].
ومع ذلك ، فإن البيبيرين يشكل غالبية خلاصة الفلفل الأسود بتركيز يبلغ حوالي 95-98 بالمائة. لهذا السبب ، تعود الفوائد المحتملة لمستخلص الفلفل الأسود القابل للذوبان في الماء بشكل أساسي إلى تأثيرات البيبيرين.
هل مستخلص الفلفل الأسود هو نفسه مستخلص الفلفل الأسود؟
في حين أنه مصنوع من الفلفل الأسود ، فإن مستخلص الفلفل الأسود أكثر تركيزًا من الفلفل الأسود المطحون العادي. فقط 1-2 مليجرام من مستخلص البيبيرين تعادل استهلاك 10 جرام أو أكثر من الفلفل الأسود الكامل [4].
هذا يعني أن إضافة مستخلص الفلفل الأسود يمكن أن يوفر جرعات أقوى من المركبات النشطة مثل البيبيرين بدلاً من رش الفلفل الأسود على طعامك وحده. ومع ذلك ، لا يزال الفلفل الأسود يقدم فوائد غذائية عند تناوله كاملًا أو مطحونًا طازجًا.
يتجنب المستخلص المركز أيضًا الانزعاج المعدي المعوي الذي يمكن أن يحدث عند تناول حبوب الفلفل الكاملة الغنية بالسليلوز الشبيه بالألياف. للأغراض العلاجية ، تسمح المقتطفات بجرعات معيارية ومضبوطة من بيبيرين مقابل كميات متغيرة من النظام الغذائي.
ما هو استخدام مستخلص الفلفل الأسود؟
توفر مكملات مستخلص الفلفل الأسود طريقة مناسبة للحصول على مستويات أعلى من البيبيرين مقارنة بالفلفل الأسود الغذائي وحده. فيما يلي بعض أهم استخداماته بناءً على البحث العلمي:
- قد يعمل على امتصاص المكملات - تم عرض بيبيرين في خلاصة الفلفل الأسود لتوسيع الاحتفاظ والتوافر البيولوجي للعديد من المكملات الغذائية بما في ذلك العناصر الغذائية والمعادن والأحماض الأمينية والمغذيات النباتية مثل الكركمين [4].
- قد يدعم وظيفة التمثيل الغذائي - تشير الدراسات إلى أنه قد يزيد من توليد الحرارة والتمثيل الغذائي للدهون ، خاصة عندما يقترن بالكابسيسين من الفلفل الحار [5].
- قد تساعد في صحة القناة الهضمية - المركبات مثل البيبيرين في الفلفل الأسود قد تقلل من التهاب الأمعاء ونفاذية الأمعاء مع تعزيز بكتيريا الأمعاء الصحية [6].
- قد يعزز الوظيفة المعرفية - تشير الدراسات التي أجريت على الحيوانات إلى أن البيبيرين قد يكون له تأثيرات وقائية على مناطق الدماغ المرتبطة بالذاكرة والمزاج [7].
- قد يعزز الأداء الرياضي - أظهرت الأبحاث المبكرة أن مستخلص الفلفل الأسود قد يزيد من القدرة على التحمل ، ويقلل من تلف العضلات ، ويعدل الالتهاب الناتج عن التمرين [8].
- قد يدعم مستويات السكر في الدم الصحية - ثبت أن بيبيرين يقلل من ارتفاع نسبة السكر في الدم بعد الوجبات وقد يكون له خصائص مضادة لمرض السكري [9].
ومع ذلك ، لا تزال هناك حاجة لدراسات بشرية على نطاق واسع لتأكيد بعض هذه الفوائد. تحدث دائمًا إلى الطبيب قبل استخدامه.
هل مستخلص الفلفل الأسود جيد لارتفاع ضغط الدم؟
هناك بعض الأدلة الأولية على أن هذا المسحوق قد يساعد في دعم مستويات ضغط الدم الصحية الموجودة بالفعل في المعدل الطبيعي.
وجدت إحدى الدراسات الصغيرة التي أجريت على البشر أن تناول مكملات البيبيرين ساعد في زيادة مستويات أكسيد النيتريك ، وهو جزيء يوسع الأوعية الدموية [10]. هذا قد يساعد في الدورة الدموية.
أظهرت أبحاث أخرى أن الفلفل الأسود والبيبيرين يساعدان في تقليل الإجهاد التأكسدي والالتهابات ، وهي الآثار التي قد تترجم إلى تعزيز صحة الأوعية الدموية المثلى [11].
ومع ذلك ، فإن الأدلة الحالية على وجه التحديد على هذا المسحوق وخفض ضغط الدم محدودة. هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتحديد الفعالية والجرعات المثلى. كما هو الحال مع أي مكمل غذائي ، استشر طبيبك قبل استخدامه إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم أو كنت تتناول دواءً.
في الختام ، يعتبر مستخلص الفلفل الأسود مصدرًا مركّزًا للمركبات النشطة مثل البيبيرين المشتق من حبوب الفلفل الأسود. قد يقدم مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية والأداء ، ولكن الدراسات على نطاق واسع على البشر لا تزال جارية. عند استخدامه بشكل مناسب تحت إشراف طبي ، يظهر مسحوق مستخلص الفلفل الأسود كمكمل مثير للاهتمام للتغذية واللياقة البدنية.
تقدم شركة Botanical Cube Inc. ، وهي شركة خبيرة موثوق بها في مجال استخراج النباتات ، مجموعة من المنتجات عالية الجودة. بصفتنا موردي مسحوق مستخلص الفلفل الأسود القابل للذوبان في الماء ، يمكننا أن نوفر لك أفضل المنتجات بأسعار معقولة. لطلب خصم مسحوق مستخلص الفلفل الأسود القابل للذوبان في الماء أو الاستفسار عن العروض الأخرى ، يرجى الاتصال بـ Botanical Cube Inc. علىsales@botanicalcube.com.
مراجع:
1. Parthasarathy VA ، Chempakam B ، Zachariah TJ. كيمياء التوابل. كابي. 2008.
2. Nalini N، Sabitha K، Viswanathan P، Menon VP. تأثير التوابل على النشاط البكتيري (الإنزيم) في سرطان القولون التجريبي. مجلة الأطعمة العرقية. 2016 ؛ 3 (3): 190-195.
3. Orav A ، Raal A ، Arak E. تكوين الزيت العطري من فواكه Piper nigrum L. من الصين. زيت J Essent Res. 2006 ؛ 18 (2): 116-118.
4. شوبا جي ، جوي دي ، جوزيف تي ، مجيد إم ، راجيندران آر ، سرينيفاس بي إس. تأثير البيبيرين على الحرائك الدوائية للكركمين في الحيوانات والمتطوعين من البشر. بلانتا ميد. 1998 ؛ 64 (4): 353-356.
5. Janssens PL، Hursel R، Martens EA، Westerterp-Plantenga MS. التأثيرات الحادة للكابسيسين على إنفاق الطاقة وأكسدة الدهون في توازن الطاقة السالب. بلوس واحد. 2013 ؛ 8 (7): e67786.
6. شاترجي NS وآخرون. تأثير الفلفل الأسود ، كعنصر من مكونات المكونات في تركيبة مع الكركم ، على النماذج الدوائية القياسية المستخدمة لتقييم المسكنات والعوامل المضادة للالتهابات. فتح الوصول J Trans Med Res. 2019 ؛ 3 (1): 555582
7. Rao VR، Rao A، Karanth KS. لمحة عن مضادات الاختلاج والسمية العصبية للبيبيرين في الفئران. ي إثنوفارماكول. 2000 ؛ 72 (1-2): 273-278.
8. بانج جي إس ، أوه دي إتش ، تشوي إتش إم ، وآخرون. التأثيرات المضادة للالتهابات والمضادة للالتهاب للبيبيرين في الإنترلوكين البشري 1 بيتا المحفز بالخلايا الزليليّة الشبيهة بالخلايا الليفية وفي نماذج التهاب المفاصل عند الفئران. التهاب المفاصل Res هناك. 2009 ؛ 11 (2): R49.
9. Atal S ، Agrawal RP ، Vyas S ، Phadnis P ، Rai N. تقييم تأثير البيبيرين في حد ذاته على مستوى السكر في الدم في الفئران المصابة بداء السكري التي يسببها الألوكسان. اكتا بول فارم. 2012 ؛ 69 (5): 965-969.
10. راوشر إف إم ، ساندرز را ، واتكينز جيه بي الثالث. تأثيرات البيبيرين على مسارات مضادات الأكسدة في الأنسجة من جرذان مصابة بداء السكري الطبيعي والناجم عن الستربتوزوتوسين. ياء Biochem Mol Toxicol. 2000 ؛ 14 (6): 329-334.
11. Taqvi SI، Shah AJ، Gilani AH. خفض ضغط الدم وتأثيرات تعديل الأوعية الدموية للبيبيرين. فارماكول كارديوفاسك ي. 2008 ؛ 52 (5): 452-458.