جينجيرولهو مركب نشط بيولوجيًا موجود في الزنجبيل الطازج ويساهم في نكهته اللاذعة. مع استمرار الأبحاث في الكشف عن الخصائص الطبية للزنجبيل، تم التركيز على الزنجبيل بسبب آثاره المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات التي قد تفيد الصحة بطرق عديدة. الغرض من هذه المقالة هو استكشاف ماهية الجينجيرول، واستخداماته المعروفة والمحتملة وتطبيقاته الصحية، واعتبارات السلامة، والتوصيات المتعلقة بهذا المركب الطبيعي الواعد.
ما هو الجينجيرول؟
الزنجبيل هو مركب فينولي موجود بكثرة في جذر الزنجبيل الطازج (Zingiber officinale). يُعرف كيميائيًا باسم [6]-جينجيرول بناءً على تركيبه الجزيئي، وهو المسؤول بشكل أساسي عن البهارات والرائحة المميزة للزنجبيل. إلى جانب الجنجيرول والشوغول الأخرى، يشكل [6]-الجينجيرول حوالي 4-7.5% من وزن جذر الزنجبيل الطازج. تشير الأبحاث إلى أن الزنجبيل والمركبات ذات الصلة لها خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات ومضادة للميكروبات ومضادة للمعدة.
الفوائد الصحية للجينجيرول
تسلط الأبحاث الناشئة الضوء على العديد من الفوائد العلاجية المحتملة للزنجبيل والجنجرول المتعلقة بخصائصه المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات. في حين لا تزال هناك حاجة لدراسات بشرية واسعة النطاق، إلا أن بعض الفوائد الصحية الواعدة تشمل ما يلي:
1. تقليل الغثيان والقيء - تشير المراجعات المتعددة إلى فعاليته في تقليل الغثيان المرتبط بالعلاج الكيميائي والغثيان بعد العملية الجراحية. وجد التحليل التلوي لعام 2016 للتجارب المعشاة ذات الشواهد أن الزنجبيل كان أكثر فعالية من العلاج الوهمي في تخفيف الغثيان والقيء المرتبط بالحمل أيضًا.
2. دعم الأمعاء والهضم -جينجيرولقد يحمي من قرحة المعدة، حيث أظهرت الدراسات التي أجريت على الحيوانات تأثيرات وقائية في الجهاز الهضمي. كما وجدت دراسة تجريبية مزدوجة التعمية، تم التحكم فيها بالعلاج الوهمي، في عام 2019، انخفاضًا في الانزعاج في البطن، والانتفاخ، وتحسين عادات الأمعاء لدى النساء المصابات بمتلازمة القولون العصبي بعد تناول مكملات الزنجبيل.
3. تخفيف الألم - أثبت الزنجبيل والزنجبيل نجاحهما في تخفيف الألم والالتهابات المرتبطة بهشاشة العظام وألم العضلات في بعض التجارب. شهدت دراسة أجريت عام 2010 على المرضى الذين يعانون من هشاشة العظام في الركبة انخفاضًا كبيرًا في آلام الركبة بعد 6 أسابيع من تناول مكملات الزنجبيل مقارنة بالعلاج الوهمي.
4. المساعدة في إنقاص الوزن - وجدت دراسات النماذج الحيوانية أن الزنجبيل ساعد في تقليل وزن الجسم، مما يشير إلى فوائد محتملة لإدارة الوزن. هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث لإثبات التأثيرات على الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن.
5. دعم صحة القلب والأوعية الدموية -مسحوق مستخلص جذر الزنجبيليعرض أنشطة مضادة لفرط شحميات الدم ومضادة لتصلب الشرايين التي قد تدعم صحة القلب. كما أظهرت دراسة نموذجية حيوانية أجريت على الفئران السمينة الناجمة عن النظام الغذائي تأثيرات وقائية للقلب من الزنجبيل مع انخفاض في تضخم البطين والتليف.
6. إظهار التأثيرات المضادة للميكروبات - تظهر الأبحاث [6] أن الزنجبيل له خصائص مضادة للبكتيريا والفطريات والطفيليات ضد مسببات الأمراض المختلفة. ومع ذلك، فإن التجارب السريرية ضرورية لتحديد مدى فعاليته في حالات العدوى البشرية.
استخدامات الجينجيرول
من الناحية الثقافية، تم استخدام الزنجبيل لعدة قرون في الأطعمة وأنظمة العلاج التقليدية. اليوم، يركز الاستخدام على تسخير التأثيرات الحيوية للجينجيرول.
استخدامات الطهي: توفر مادة الزنجبيل الفينولية نكهة الزنجبيل الطازج المميزة، مما يجعلها مكونًا متعدد الاستخدامات في المأكولات العالمية. يتضاءل تأثير الجينجيرول مع التسخين أو التجفيف، لذا فإن الزنجبيل الطازج يحافظ بشكل أفضل على محتوى الجينجيرول. يحتوي مسحوق الزنجبيل على جينجيرول أقل بنسبة 50% تقريبًا من الجذر الطازج.
يستخدم الطب الهندي القديم الزنجبيل لخصائصه الهضمية والدافئة. يستخدم الطب الصيني التقليدي الزنجبيل لتخفيف الغثيان والإسهال واضطرابات الجهاز الهضمي الأخرى.
تتعرف التطبيقات الحديثة أيضًا على خصائص الزنجبيل المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات والمضادة للميكروبات. إنها تحمل إمكانية التطور إلى الأطعمة الوظيفية والمكملات الغذائية والأدوية ومستحضرات التجميل والمزيد.
1 التطبيقات الطبية المحتملة
في حين أن الدراسات البشرية محدودة حتى الآن، [6] يظهر الزنجبيل واعدًا كمكمل علاجي للمساعدة في تخفيف بعض حالات الالتهابات، ومشاكل الجهاز الهضمي، والالتهابات الميكروبية، والآثار الجانبية للعلاج الكيميائي، وربما يدعم إدارة الوزن عند استخدامه بحكمة:
المشكلات المتعلقة بالالتهابات مثل التهاب المفاصل وآلام العضلات:جينجيرولقد يساعد من خلال التأثيرات المضادة للالتهابات والمسكنات الموضحة في هشاشة العظام ودراسات إصابات العضلات الناجمة عن ممارسة الرياضة. صحة القلب: يعمل جينجيرول على تحسين مستويات الدهون وتقليل آفات تصلب الشرايين مما يدل على خصائص حماية الأوعية الدموية التي تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. الآثار الجانبية للعلاج الكيميائي: التدخلات التي تحتوي على جينجيرول قللت سريريًا من الغثيان الحاد المرتبط بالعلاج الكيميائي مقابل العلاج الوهمي في دراسات متعددة. مشاكل الأمعاء مثل القرحة والقولون العصبي: أظهر الزنجبيل تأثيرات وقائية للمعدة ضد تكوين القرحة والتهاب القولون في القوارض من خلال الأنشطة المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات. فوائد مضادة للميكروبات: قد يقاوم الزنجبيل الالتهابات البكتيرية والفطرية، حيث أظهرت الأبحاث المعملية فعاليته ضد مسببات الأمراض المنقولة بالغذاء والخمائر والطفيليات. السمنة وفقدان الوزن: وجدت الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن مكملات الجينجيرول تحد من زيادة الوزن مما يدل على احتمالية مكافحة السمنة وخصائص حرق الدهون الحرارية التي تحتاج إلى مزيد من الدراسة على البشر.
2 اعتبارات السلامة والآثار الجانبية
الأدلة المتاحة تدعم بشكل عاممسحوق مستخلص جذر الزنجبيلآمن لمعظم البالغين الأصحاء عند تناوله بشكل مناسب كتوابل أو مكمل بجرعات صحيحة. لا ينبغي أن يشكل استهلاك الطهي المعتدل أي مشاكل بالنسبة للأشخاص الأصحاء. الجرعات الإضافية للاستخدامات العلاجية تتطلب الحذر والإشراف الطبي.
تشمل بعض الآثار الجانبية الخفيفة حرقة المعدة والإسهال وعدم الراحة في المعدة عند تناول الجرعات الزائدة. تتطلب السلامة غير المعروفة على المدى الطويل مزيدًا من الدراسة للمكملات بعد 12 أسبوعًا.
3 احتياطات السلامة تستدعي الاهتمام بما يلي:
- الأفراد الذين يعانون من مشاكل في المرارة أو حصوات الكلى - النساء الحوامل أو المرضعات: نقص بيانات السلامة [20]. - الأطفال: تأثيرات لم تدرس في طب الأطفال.
- مرضى السكر: قد يزيد بشكل كبير من حساسية الأنسولين مما يستلزم مراقبة الجلوكوز.
- مرضى الجراحة: يجب عليهم التوقف عن تناول مكملات الزنجبيل قبل أسبوعين على الأقل من الجراحة نظرًا لتأثيراته المضادة للصفيحات.
- تناول الأدوية: تفاعلات الزنجبيل المحتملة مع الأدوية الخافضة للضغط، ومضادات السكر، والوارفارين، والسيكلوسبورين. قد يؤدي التثبيط القوي لبعض إنزيمات الكبد CYP 450 إلى تغيير الحرائك الدوائية للدواء.
تعتبر استشارة الأطباء قبل الاستخدام أمرًا أساسيًا لأن الجينجيرول قد يغير حركية الدواء. ابدأ دائمًا بجرعات علاجية منخفضة لأن الجرعات العالية تشكل مخاطر سمية تتطلب الحذر. ينبغي إجراء المزيد من البحوث البشرية لإبلاغ البروتوكولات الفعالة والظروف المحظورة.
آراء وتوصيات الخبراء
يلخص عالم الصيدلة الدكتور جريجوري طومسون، "لقد أعلنت العديد من أنظمة الطب التقليدي منذ فترة طويلة عن فوائد جذر الزنجبيل لتهدئة الغثيان، واضطرابات الجهاز الهضمي، والتهاب المفاصل وحالات الألم المختلفة. تظهر الأبحاث الحديثة في المواد الكيميائية النباتية لجذر الزنجبيل وعدًا كبيرًا بأن الزنجبيل قد يكون هو المكون الأساسي الذي يوفره مثل هذه الفعالية الملطفة."
تنصح الدكتورة أريان ألبرت، طبيبة العلاج الطبيعي، بأن "جذور الزنجبيل ومكوناته النشطة مثل [6]-جينجيرول أظهرت تأثيرات مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات ومضادة للميكروبات ومضادة للغثيان والتي تبدو واعدة من منظور العلاج الطبيعي لمعالجة حالات متعددة دون الحاجة إلى علاج". "اللجوء الفوري إلى الأدوية. ومع ذلك، نحن بحاجة إلى مزيد من الأبحاث، وخاصة التجارب السريرية القوية مع عينات أكبر، لتحديد الجرعات الفعالة، ومعايير السلامة، وموانع الاستعمال المحتملة، والتفاعلات مع الأدوية الصيدلانية قبل وصف المكملات العلاجية. إن الاستمتاع بالطهي لا يشكل خطراً كبيراً على معظم الأشخاص الأصحاء". بالرغم من ذلك، فإن تعزيز النظام الغذائي بالزنجبيل يتوافق بالتأكيد مع دعم صحة الجسم بالكامل عند استخدامه بحكمة.
تعلق اختصاصية التغذية المسجلة ميليسا موريس قائلة: "يجب استهلاك الزنجبيل، بكل ما فيه من نكهة، بحذر في تطبيقات الطهي من قبل أولئك الذين يعانون من حالات طبية معينة مثل مرض السكري، واضطرابات الدم، وأمراض المرارة، أو تناول أدوية ترقق الدم أو خفض نسبة السكر في الدم. للاستخدام التكميلي، أنصح العملاء دائمًا باستشارة طبيبهم أولاً لتحديد مدى ملاءمتها والجرعات المناسبة."
خاتمة
الجينجيرول هو مركب فينولي متوافر بكثرة في جذر الزنجبيل الطازج الذي يوفر نكهته المميزة ورائحته ونشاطه الحيوي العلاجي المحتمل. تعرض الأبحاث الحالية نتائج إيجابية لتأثيرات الزنجبيل المضادة للالتهابات، ومضادات الأكسدة، ومضادات الميكروبات، ومضادة للمعدة، ومضادة للغثيان، ومضادة للسمنة. إن تناول مكملات الزنجبيل يبشر بالخير في تخفيف هشاشة العظام، وألم العضلات، وارتفاع نسبة الكوليسترول، ومخاطر أمراض القلب والأوعية الدموية، والآثار الجانبية للعلاج الكيميائي، ومشاكل الجهاز الهضمي، والالتهابات، وربما دعم إدارة الوزن عند استخدامه بشكل مناسب. يجب أن تكشف التحقيقات الإضافية من خلال التجارب البشرية الخاضعة للرقابة الصارمة على المجموعات السكانية الدولية عن معايير الفعالية والسلامة القاطعة لتركيبات الجينجيرول الموحدة لترجمتها إلى تطبيقات علاجية. استشارة الأطباء قبل المكملات أمر أساسي، كما هو الحال مع الوعي بالتفاعلات الدوائية المحتملة. عند الاستمتاع بالزنجبيل كتوابل يومية، فمن المحتمل أنه لا يشكل خطرًا كبيرًا على معظم البالغين الأصحاء ويكون بمثابة وسيلة ممتازة لإضافة النكهة وتعزيز الصحة بشكل طبيعي من خلال النظام الغذائي.
شركة بوتانيكال كيوب، بصفتها أالصين مسحوق استخراج جذر الزنجبيل الموردفي صناعة المستخلصات النباتية، يقدم مستخلص الزنجبيل عالي الجودة. لا تتردد في الاتصال بنا على sales@botanicalcube.com أو قم بزيارة موقعنا الإلكتروني لمعرفة المزيد عن منتجاتنا وكيف يمكنها دعم رحلتك الصحية والعافية.
مراجع:
[1] Viljoen E, Visser J, Koen N, Musekiwa A. مراجعة منهجية وتحليل تلوي لتأثير وسلامة الزنجبيل في علاج الغثيان والقيء المرتبط بالحمل. نوتر جي. 201؛13:20.
[2] غليسي ز، أثيمين ر، بووجبيها إم إيه، وآخرون. التأثيرات المضادة للأكسدة والأندروجينية للزنجبيل الغذائي على الوظيفة الإنجابية لذكور الجرذان المصابة بالسكري. إنت J الغذاء العلوم نوتر. 2013;64(8):974-978.
[3] جياكوسا أ، جويدو د، جراسي إم، وآخرون. تأثير مكملات الزنجبيل (Zingiber officinale) والخرشوف (Cynara Cardunculus) على عسر الهضم الوظيفي: تجربة سريرية عشوائية ومزدوجة التعمية ومراقبة بالغفل. المكمل القائم على الأدلة البديل ميد. 2015;2015:915087.
[4] قرص مضغوط أسود، Herring MP، Hurley DJ، O'Connor PJ. الزنجبيل (Zingiber officinale) يقلل من آلام العضلات الناجمة عن ممارسة التمارين الرياضية غريب الأطوار. ي الألم. 2010;11(9):894-903.
[5] ألتمان آر دي، ماركوسن كيه سي. آثار مستخلص الزنجبيل على آلام الركبة لدى مرضى هشاشة العظام. التهاب المفاصل الروماتويدي. 2001;44(11):2531-2538.
[6] ناكاجاوا ك، يوكوزاوا تي. الكسح المباشر لأكسيد النيتريك وأكسيد الفائق بواسطة الشاي الأخضر. الغذاء الكيميائي توكسيكول. 2002;40(12):1745-1750.
[7] وانغ جي، وانغ إكس كيو، تشو سي إل، وآخرون. 6-Shogaol، أحد المكونات النشطة للزنجبيل يمنع الالتهاب الناتج عن الأشعة فوق البنفسجية والإجهاد التأكسدي من خلال تعديل إشارات NrF2 في الخلايا القرنية البشرية (خلايا HaCaT). جي فوتوتشيم فوتوبيول بي. 201؛ 197: 111518.
[8] تشو إتش إل، دنغ واي إم، شيه كيو إم. التأثيرات التعديلية لزيت الزنجبيل المتطاير على الاستجابة المناعية الخلوية في المختبر وفي الجسم الحي لدى الفئران. ي اثنوفارماكول. 2006;105(1-2):301-305.
[9] Fuhrman B, Rosenblat M, Hayek T, Coleman R, Aviram M. استهلاك مستخلص الزنجبيل يقلل من نسبة الكوليسترول في البلازما، ويمنع أكسدة LDL ويخفف من تطور تصلب الشرايين في الفئران المصابة بتصلب الشرايين، والتي تعاني من نقص البروتين الدهني E. ي نوتر. 2000؛130(5):1124-1131.