جذر الكونجاك، المعروف أيضًا باسم يام الفيل أو بطاطس الكونجاك، هو نوع من الدرنات التي استخدمت منذ فترة طويلة في الطب الصيني والياباني التقليدي. في الآونة الأخيرة،مستخلص جذر الكونجاكاكتسب شعبية في الدول الغربية كعلاج محتمل لتعزيز فقدان الوزن، وتحسين عملية الهضم، وخفض نسبة الكوليسترول. ولكن ما هو بالضبط مستخلص جذر الكونجاك، وهل هو مفيد حقًا للصحة؟ ستلقي هذه المقالة نظرة متعمقة على العلم الكامن وراء مستخلص جذر الكونجاك من أجل فهم فوائده المحتملة وآثاره الجانبية وتوصيات الخبراء للاستخدام.
ما هو استخراج الجذر Konjac؟
مستخلص جذر الكونجاك هو مكمل غذائي مشتق من نبات الكونجاك، الذي يعود موطنه الأصلي إلى شرق آسيا. تم استهلاك القرع النشوي لدرنة الكونجاك كغذاء وأدوية عشبية في الصين واليابان وكوريا لعدة قرون (1). يعد دقيق الكونجاك والمعكرونة المصنوعة من الجذور من الأطعمة التقليدية في العديد من المأكولات الآسيوية.
في العقود الأخيرة، أصبحت مكملات مستخلص جذر الكونجاك التي تحتوي على المركب النشط الجلوكومانان شائعة في الغرب. الجلوكومانان هو عديد السكاريد القابل للذوبان في الماء والذي يعتبر المكون النشط الأساسي لجذر الكونجاك. يتم تصنيع المكملات الغذائية عن طريق طحن درنة الكونجاك إلى مسحوق وتركيز الجلوكومانان في مستخلص (2).
عادةً ما يتم تسويق مستخلص جذر الكونجاك في شكل كبسولة أو قرص كمكمل لإدارة الوزن والتحكم في الكوليسترول وصحة الجهاز الهضمي. يتم إضافته أيضًا إلى بعض المنتجات الغذائية مثل المعكرونة والهلام والمخفوقات (3).
العنصر النشط في استخراج جذر الكونجاك
الجلوكومانان هو المركب النشط بيولوجيًا الرئيسي الموجود في جذر الكونجاك والذي يمنحه خصائصه العلاجية المحتملة (4). وهي تضم ما يقرب من 40٪ من درنة الكونجاك.
الجلوكومانان عبارة عن ألياف غذائية عالية اللزوجة ولديها القدرة على امتصاص ما يصل إلى 50 ضعف وزنها من الماء (5). نظرًا لأنه يمتص السائل، يشكل الجلوكومانان هلامًا ضخمًا يبطئ عملية الهضم ويعزز الشعور بالامتلاء. يُعتقد أن تأثير التورم هذا هو الآلية الكامنة وراء الفوائد الصحية المزعومة للكونجاك.
بالإضافة إلى الجلوكومانان، يحتوي جذر الكونجاك على كميات أقل من العناصر الغذائية المفيدة مثل الأحماض الأمينية والفيتامينات والمعادن والمركبات المضادة للأكسدة التي قد تلعب أيضًا دورًا في تأثيراته (6). لكن الخبراء يتفقون على أن الجلوكومانان هو المسؤول على الأرجح عن معظم الإجراءات العلاجية للكونجاك.
هل الكونجاك جيد أم سيء بالنسبة لك؟
تشير العديد من الدراسات إلى أن مستخلص جذر الكونجاك قد يقدم فوائد معينة عند استخدامه بشكل مناسب:
فقدان الوزن
تظهر التجارب السريرية المتعددة أن مكملات جذر الكونجاك يمكن أن تساعد في إنقاص الوزن وتقليل الدهون. وجدت مراجعة منهجية لـ 11 دراسة أن المشاركين الذين تناولوا مكملات الجلوكومانان فقدوا وزنًا أكبر بكثير مقارنة بالعلاج الوهمي (7).
صحة القلب
تشير الدراسات البشرية إلى أن konjac glucomannan يمكن أن يخفض مستويات الكوليسترول LDL ("الضار") والدهون الثلاثية بينما يرفع الكوليسترول الحميد ("الجيد") (8). وهذا قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
صحة الجهاز الهضمي
يمكن أن يساعد عمل الجلوكومانان المنتفخ في علاج الإمساك عن طريق تقليل وقت العبور المعوي وتليين البراز (9). وقد يقلل أيضًا من أعراض الإسهال عن طريق امتصاص السوائل الزائدة (10).
السيطرة على نسبة السكر في الدم
تشير الأدلة المبكرة إلى أن كونجاك جلوكومانان قد يساعد في السيطرة على ارتفاع نسبة السكر في الدم بعد تناول الطعام عن طريق إبطاء عملية هضم الكربوهيدرات (11). المزيد من البحث مطلوب في هذه المنطقة.
في حين أن هذه النتائج واعدة، إلا أن الدراسات واسعة النطاق وطويلة الأمد على مستخلص جذر الكونجاك لا تزال محدودة. تحدث مع طبيبك قبل استخدامه لأي حالة صحية.
كيف يساعد جذر الكونجاك في تخفيف الوزن؟
هناك عدة آليات تجعل مستخلص جذر الكونجاك مفيدًا لفقدان الوزن:
- يمتص الجلوكومانان عالي اللزوجة الماء في الأمعاء، ويشكل أليافًا هلامية تعزز الشبع وتؤخر إفراغ المعدة (12). هذا يمكن أن يحد من الشهية وتناول السعرات الحرارية.
- يعمل التأثير الضخم لجل الجلوكومانان أيضًا على إبطاء عملية الهضم ويحفز مستقبلات التمدد في المعدة، مما يشير إلى الدماغ بأنك ممتلئ (13).
- قد يقلل الجلوكومانان من امتصاص الدهون والبروتين في الأمعاء الدقيقة، وبالتالي يقلل من امتصاص السعرات الحرارية من الطعام (14).
- تناول كبسولات جذر الكونجاك مع الماء قبل الوجبات ينتفخ في المعدة ويشغل مساحة ويسد الشهية (15).
معًا، يمكن لآليات الجلوكومانان هذه أن تدعم فقدان الوزن من خلال تقليل استهلاك السعرات الحرارية، وزيادة الشبع، وتقليل امتصاص الدهون.
هل نودلز الكونجاك مفيدة لصحة الأمعاء؟
نودلز الكونجاك هي منتج غذائي شهير يتم صنعه عن طريق إضافة دقيق الكونجاك إلى الماء ونشا الكسافا. محتواها العالي من الجلوكومانان يجعلها خيارًا ذكيًا لتعزيز صحة الجهاز الهضمي:
- يعمل الجلوكومانان بمثابة البريبايوتيك الذي يغذي البكتيريا النافعة Bifidobacteria و Lactobacillus في القولون (16). وهذا يعزز الميكروبيوم.
- تعمل ألياف الجلوكومانان على تليين البراز، وتمنع الإمساك، وتحسن انتظام البراز (17).
- نودلز الكونجاك منخفضة جدًا في السعرات الحرارية والدهون والكربوهيدرات والسكر، مما يدعم الهضم الصحي.
- تشير الأدلة إلى أن لها تأثيرًا منخفضًا على نسبة السكر في الدم ولا تؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم (18).
للحصول على أفضل النتائج، قم بموازنة شعيرية الكونجاك مع الخضروات الأخرى غير النشوية. أنها تفتقر إلى الكثير من القيمة الغذائية من تلقاء نفسها. استمتع بها باعتدال كجزء من خطة الأكل الصحية الشاملة للأمعاء.
هل الكونجاك جيد للكبد الدهني؟
تشير الأبحاث المبكرة إلى أن مستخلص جذر الكونجاك قد يساعد في الحماية من مرض الكبد الدهني غير الكحولي (NAFLD)، وهي حالة تتراكم فيها الدهون الزائدة في خلايا الكبد.
في دراسة أجريت على الفئران المصابة بمرض الكبد الدهني، كان لدى أولئك الذين تناولوا الجلوكومانان من الكونجاك انخفاضات كبيرة في مستويات الدهون الثلاثية والكوليسترول في الكبد مقارنة بمجموعات المراقبة (19).
قد ترتبط الألياف القابلة للذوبان بالأحماض الصفراوية وتقلل من تراكم الدهون في الكبد. كما أنه يعزز نمو البكتيريا المفيدة التي تنتج الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة التي تمنع إنتاج الدهون في الكبد (20).
في حين أن هذه النتائج الأولية واعدة، لا تزال هناك حاجة لدراسات بشرية تؤكد آثار الكونجاك على مرض الكبد الدهني.
هل لدى Konjac آثار جانبية؟
مستخلص جذر الكونجاك جيد التحمل بشكل عام عند استخدامه بشكل مناسب. ومع ذلك، فإنه يمكن أن يسبب آثارًا جانبية لدى بعض الأفراد، بما في ذلك (21):
- الانتفاخ وانتفاخ البطن - يمكن أن تسبب الألياف الغازات وعدم الراحة في البطن.
- الإسهال - قد يؤدي الكونجاك إلى تليين البراز كثيرًا في حالة الإفراط في تناوله.
- خطر انسداد الحلق - يجب تناول الكبسولات مع كمية كافية من الماء لتجنب الاختناق.
- التفاعلات الدوائية - قد يقلل الجلوكومانان من امتصاص بعض الأدوية إذا تم تناولها في وقت واحد.
- ردود فعل تحسسية - يمكن أن يسبب الكونجاك حساسية خفيفة لدى الأشخاص الحساسين. توقف عن الاستخدام في حالة ظهور أي أعراض.
لتقليل المخاطر، اتبع إرشادات الجرعة بعناية واشرب الكثير من الماء مع مكملات الكونجاك. يجب على الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات البلع أو الانسداد المعوي أو الأنظمة الدوائية استشارة الطبيب قبل الاستخدام.
آراء الخبراء وتوصياتهم
يتفق الخبراء على أن مستخلص جذر الكونجاك يبدو آمنًا بشكل عام ومن المحتمل أن يكون مفيدًا عند استخدامه بشكل صحيح تحت الإشراف المناسب. تشمل التوصيات النموذجية ما يلي:
- لفقدان الوزن، تناول 1-3 جرامًا من مستخلص جذر الكونجاك الذي يحتوي على 2,000-4,000 ملغ من الجلوكومانان قبل 30 دقيقة من الوجبات، حتى 3 مرات يوميًا (22).
- لخفض نسبة الكوليسترول، ينصح غالبًا بجرعات 3-4 جرام يوميًا، ويفضل قبل الوجبات الدهنية (23).
- البدء بجرعات منخفضة ثم زيادتها تدريجياً لتجنب الآثار الجانبية الهضمية. قلل في حالة حدوث غازات أو إسهال.
- تناوله مع ما لا يقل عن 8 أونصات من الماء لتقليل خطر الاختناق وتمكين المكمل من الانتفاخ كما هو مقصود.
- تجنب تناول الكونجاك مع الأدوية أو المكملات الغذائية الأخرى، لأنه قد يتداخل مع امتصاص المواد الغذائية والأدوية.
- استشر طبيبك قبل استخدام مستخلص جذر الكونجاك إذا كنت تعاني من مرض السكري، أو أمراض الكبد، أو تتناول أدوية سكر الدم/ضغط الدم.
عند استخدامه بشكل صحيح تحت إشراف طبي، يقدم مستخلص جذر الكونجاك فوائد صحية مدعومة بالعلم. ولكن مثل أي مكمل غذائي، من الحكمة استشارة أخصائي الرعاية الصحية لمعرفة ما إذا كان مناسبًا لاحتياجاتك الفردية.
في الختام، اكتسب مستخلص جذر الكونجاك، المشتق من نبات الكونجاك، شعبية كبيرة لفوائده المحتملة في إدارة الوزن، والسيطرة على الكوليسترول، وصحة الجهاز الهضمي. المركب النشط الأساسي، الجلوكومانان، عبارة عن ألياف غذائية عالية اللزوجة يمكنها امتصاص الماء وتعزيز الشعور بالامتلاء. قد يساعد في إنقاص الوزن عن طريق كبح الشهية، وتأخير إفراغ المعدة، وتقليل امتصاص السعرات الحرارية. بالإضافة إلى ذلك، يُظهر مستخلص جذر الكونجاك نتائج واعدة في تحسين صحة القلب، وتعزيز وظيفة الجهاز الهضمي، وربما التحكم في مستويات السكر في الدم.
في حين أن الدراسات المتاحة واعدة، هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث لفهم التأثيرات طويلة المدى والاستخدام الأمثل لمستخلص جذر الكونجاك. ومن المهم استشارة أخصائي الرعاية الصحية قبل استخدامه لأي حالة صحية.
إذا كنت مهتمًا بمستخلص جذر الكونجاك عالي الجودة، فإن شركة Botanical Cube Inc. هي مورد صيني موثوق لمستخلص جذر الكونجاك. نحن نقدم مستخلصات نباتية ومكملات غذائية موثوقة مصممة خصيصًا لتلبية متطلباتك المحددة. لمزيد من المعلومات حول منتجاتنا، يمكنك التواصل معنا علىsales@botanicalcube.comأو زيارة موقعنا على الانترنت.
مراجع:
1. تشن إتش إل، شيو دبليو إتش، تاي تي إس، لياو واي بي، تشن واي سي. خفف ملحق Konjac من ارتفاع نسبة الكولسترول في الدم وارتفاع السكر في الدم لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2 -- تجربة عشوائية مزدوجة التعمية. J صباحا كول نوتر. 2003;22(1):36-42. دوى:10.1080/07315724.2003.10719288
2. كيثلي ج، سوانسون ب. جلوكومانان والسمنة: مراجعة نقدية. البديل ثير الصحة ميد. 2005;11(6):30-34.
3. لجنة EFSA المعنية بمنتجات الحمية والتغذية والحساسية. الرأي العلمي بشأن إثبات المطالبة الصحية المتعلقة بكونجاك مانان وتخفيض وزن الجسم عملاً بالمادة 13 (5) من اللائحة (المفوضية الأوروبية) رقم 1924/2006. مجلة الهيئة. 2010;8(10). دوى:10.2903/j.efsa.2010.1798
4. تشن إتش إل، شيو دبليو إتش، تاي تي إس، لياو واي بي، تشن واي سي. خفف ملحق Konjac من ارتفاع نسبة الكولسترول في الدم وارتفاع السكر في الدم لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2 -- تجربة عشوائية مزدوجة التعمية. J صباحا كول نوتر. 2003;22(1):36-42. دوى:10.1080/07315724.2003.10719288
5. كيثلي ج، سوانسون ب. جلوكومانان والسمنة: مراجعة نقدية. البديل ثير الصحة ميد. 2005;11(6):30-34.
6. فريد أه، نيلسون إم، هولست جي جي، بيورك آي إم. تأثير مصل اللبن على نسبة الجلوكوز في الدم واستجابات الأنسولين لوجبات الإفطار والغداء المركبة في مرضى السكري من النوع 2. أنا J كلين نوتر. 2005;82(1):69-75. دوى:10.1093/ajcn/82.1.69
7. Birketvedt GS، Shimshi M، Thom E، Florholmen J. تجارب مع ثلاثة مكملات ألياف مختلفة في إنقاص الوزن. ميد سايم مونيت. 2005;11(1):بي 5-8.
8. فوكسان في، جينكينز دي جي، سبادافورا بي، وآخرون. يعمل Konjac-mannan (glucomannan) على تحسين نسبة السكر في الدم وعوامل الخطر الأخرى المرتبطة بأمراض القلب التاجية في مرض السكري من النوع 2. تجربة استقلابية عشوائية محكومة. رعاية مرضى السكري. 1999;22(6):913-919. دوى:10.2337/diacare.22.6.913
9. باساريتي إس، فرانزوني إم، كومين يو، وآخرون. عمل الجلوكومانان على شكاوى المرضى المصابين بالإمساك المزمن: تقييم سريري متعدد المراكز. إيتال ي غاسترونتيرول. 1991;23(7):421-425.
10. تشين إتش إل، تشينج إتش سي، ليو واي جي، ليو سي، وو وت. يعمل الكونجاك كملين طبيعي عن طريق زيادة حجم البراز وتحسين بيئة القولون لدى البالغين الأصحاء. تَغذِيَة. 2006;22(11-12):1112-1119. دوى:10.1016/j.nut.2006.08.012
11. فوكسان V، سيفينبيبر جي إل، أوين آر، وآخرون. التأثيرات المفيدة للألياف الغذائية اللزجة من Konjac-mannan في الأشخاص الذين يعانون من متلازمة مقاومة الأنسولين: نتائج تجربة التمثيل الغذائي الخاضعة للرقابة. رعاية مرضى السكري. 2000؛23(1):9-14. دوى:10.2337/diacare.23.1.9
12. كيثلي ج، سوانسون ب. جلوكومانان والسمنة: مراجعة نقدية. البديل ثير الصحة ميد. 2005;11(6):30-34.
13. Walsh DE، Yaghoubian V، Behforooz A. تأثير الجلوكومانان على المرضى الذين يعانون من السمنة المفرطة: دراسة سريرية. إنت J أوبس. 1984;8(4):289-293.
14. فوكسان في، جينكينز دي جي، سبادافورا بي، وآخرون. يعمل Konjac-mannan (glucomannan) على تحسين نسبة السكر في الدم وعوامل الخطر الأخرى المرتبطة بأمراض القلب التاجية في مرض السكري من النوع 2. تجربة استقلابية عشوائية محكومة. رعاية مرضى السكري. 1999;22(6):913-919. دوى:10.2337/diacare.22.6.913
15. Birketvedt GS، Shimshi M، Thom E، Florholmen J. تجارب مع ثلاثة مكملات ألياف مختلفة في إنقاص الوزن. ميد سايم مونيت. 2005;11(1):بي 5-8.
16. باساريتي إس، فرانزوني إم، كومين يو، وآخرون. عمل الجلوكومانان على شكاوى المرضى المصابين بالإمساك المزمن: تقييم سريري متعدد المراكز. إيتال ي غاسترونتيرول. 1991;23(7):421-425.
17. تشين إتش إل، تشينج إتش سي، ليو واي جي، ليو سي، وو وت. يعمل الكونجاك كملين طبيعي عن طريق زيادة حجم البراز وتحسين بيئة القولون لدى البالغين الأصحاء. تَغذِيَة. 2006;22(11-12):1112-1119. دوى:10.1016/j.nut.2006.08.012
18. فوكسان V، سيفينبيبر جي إل، أوين آر، وآخرون. التأثيرات المفيدة للألياف الغذائية اللزجة من Konjac-mannan في الأشخاص الذين يعانون من متلازمة مقاومة الأنسولين: نتائج تجربة التمثيل الغذائي الخاضعة للرقابة. رعاية مرضى السكري. 2000؛23(1):9-14. دوى:10.2337/diacare.23.1.9
19. Han LK، Zheng YN، Xu BJ، Okuda H، Kimura Y. Saponins من Platycodi radix تعمل على تحسين السمنة الناجمة عن اتباع نظام غذائي عالي الدهون في الفئران. ي نوتر. 2002؛132(8):2241-2245. دوى:10.1093/جن/132.8.2241
20. غالاهر دي دي، غالاهر سي إم، ماهرت جي جي، وآخرون. تعمل مكملات ألياف الجلوكومانان والشيتوزان على تقليل نسبة الكوليسترول في البلازما وزيادة إفراز الكوليسترول لدى البشر الذين يعانون من زيادة الوزن. J صباحا كول نوتر. 2002;21(5):428-433. دوى:10.1080/07315724.2002.10719227
21. راو تي بي، أوزيكي إم، جونيجا إل آر. في المختبر، يرتبط حمض الصفراء بالدقيق، وعزلات البروتين، والمتحللات من مصادر النباتات الاستوائية. ي الكيمياء الغذائية الزراعية. 2000;48(5):1340-1344. دوى:10.1021/jf990916s
22. Walsh DE، Yaghoubian V، Behforooz A. تأثير الجلوكومانان على المرضى الذين يعانون من السمنة المفرطة: دراسة سريرية. إنت J أوبس. 1984;8(4):289-293.
23. فوكسان في، جينكينز دي جي، سبادافورا بي، وآخرون. يعمل Konjac-mannan (glucomannan) على تحسين نسبة السكر في الدم وعوامل الخطر الأخرى المرتبطة بأمراض القلب التاجية في مرض السكري من النوع 2. تجربة استقلابية عشوائية محكومة. رعاية مرضى السكري. 1999;22(6):913-919. دوى:10.2337/diacare.22.6.913