Phycocyanin هو لون أزرق مميز تمت إزالته من أنواع معينة من النمو الأزرق والأخضر، على سبيل المثال، سبيرولينا. في بنية المسحوق، يكتسب الفيكوسيانين مكانة بارزة كمحسن غذائي بسبب مظهره الصحي الغني ومزاياه الطبية المحتملة. هذه المقالة سوف تحلل مامسحوق فيكوسيانينهي مكوناتها المغذية، والاستكشاف وراء فوائدها المقترحة، ومقترحات القياس، وأي تأملات أمنية للاستخدام.
نظرة عامة على فيكوسيانين
Phycocyanin هو مركب بروتيني صبغي وواحد من البروتينات البيليبروتينية الرئيسية الموجودة في البكتيريا الزرقاء (الطحالب الخضراء المزرقة). فهو يساعد على التقاط الطاقة الضوئية وتوجيهها إلى عملية التمثيل الضوئي. يعكس الفيكوسيانين الضوء الأزرق، مما يعطي بعض الطحالب لونها المميز. كما أنه يعرض خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات. تمت الموافقة على استخدام Phycocyanin كملون غذائي أزرق طبيعي في المنتجات.
كمكمل غذائي، يتم استخراج فيكوسيانين في المقام الأول من نوعين من البكتيريا الزرقاء – أرثروسبيرا بلاتنسيس (سبيرولينا) وأفانيزومينون فلوس أكوا. وهو يشكل حوالي 15% من التركيبة الغذائية للسبيرولينا. يتوفر Phycocyanin من هذه المصادر في شكل مسحوق وكبسولات وأقراص ومستخلصات سائلة.
الملف الغذائي
يحظى مسحوق Phycocyanin بتقدير كبير بسبب خصائصه الغذائية الكثيفة. تشمل العناصر الغذائية والمركبات الرئيسية في الفيكوسيانين ما يلي:
- بروتين رائع - يحتوي الفيكوسيانين على جميع الأحماض الأمينية الأساسية، مما يجعله مصدرًا كاملاً للبروتين. تحتوي ملعقة واحدة فقط من مسحوق الفيكوسيانين العضوي على حوالي 8 جرام من البروتين.
- تعزيز الخلايا - يُظهر Phycocyanin حركة قوية لعامل الوقاية من الأمراض للمساعدة في الوقاية من المتطرفين الآمنين والضغط التأكسدي.
- المركبات الفينولية - تساهم هذه المركبات النباتية أيضًا في خصائص الفيكوسيانين المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات.
- العناصر الغذائية والمعادن - يوفر Phycocyanin العناصر الغذائية من فئة B، وفيتامين E، والبيتا كاروتين، والحديد، والمغنيسيوم، والزنك، ولا حدود لها.
- المغذيات النباتية الخاصة - بما في ذلك المواد الكيميائية النباتية التي تعتبر ذات إمكانات علاجية.
هذا الملف الغذائي الاستثنائي هو المسؤول عن الاهتمام المتزايد بالفيكوسيانين كغذاء وظيفي ومكمل غذائي.
ما هي المصادر الطبيعية للفيكوسيانين؟
في حين أن أكثر من 300 نوع من البكتيريا الزرقاء تحتوي على فيكوسيانين، فإن المصادر الطبيعية السائدة هي:
- سبيرولينا – يشكل الفيكوسيانين حوالي 15% من تركيبة السبيرولينا. سبيرولينا بلاتنسيس وسبيرولينا ماكسيما هي الأكثر استخدامًا.
- أفانيزومينون فلوس أكوا - هذه الطحالب الخضراء المزرقة من بحيرة كلاماث هي مصدر رئيسي آخر للفيكوسيانين.
تحتوي الطحالب الأخرى مثل Anabaena وSynechococcus وGaldieria أيضًا على الفيكوسيانين ولكنها مصادر مكملات أقل شيوعًا.
في معظم مكملات الفيكوسيانين، يتم إدراج السبيرولينا أو الأفانيزومينون فلوس-أكوا بشكل واضح كمصدر للمكونات على الملصق.
ما هو فيكوسيانين مفيد؟
تقوم مجموعة بحثية متطورة بفحص الفوائد المفيدة المحتملة للفيكوسيانين المرتبطة بتعزيز الخلايا وخصائصها المخففة. وفيما يلي جزء من الفوائد الرئيسية المقترحة:
- حماية الأعصاب - قد يساعد Phycocyanin في حماية الخلايا العصبية والمشابك العصبية من الأضرار التأكسدية. يركز الحيوان على إظهار التأثيرات الدفاعية ضد الأمراض العصبية.
- صحة الكبد - يعرض Phycocyanin تأثيرات وقائية للكبد في نماذج إصابة الكبد ويقلل من مستويات إنزيمات الكبد.
- حماية مضادة للأكسدة - يتخلص الفيكوسيانين من مركبات الجذور الحرة الضارة ويعزز إنتاج الجلوتاثيون ومضادات الأكسدة الأخرى.
- تأثيرات مضادة للالتهابات - تشير الأبحاث إلى أن الفيكوسيانين يمكن أن يقلل الالتهاب من خلال عدة مسارات بيولوجية.
- تعديل المناعة - قد يعزز الفيكوسيانين وظيفة الخلايا المناعية ويوفر تأثيرات مضادة للفيروسات ومضادة للحساسية.
- تقليل أعراض التهاب المفاصل - في كل من الدراسات البشرية والحيوانية، قلل الفيكوسيانين من تلف المفاصل الالتهابي والألم.
وفي حين تبدو النتائج واعدة، لا تزال هناك حاجة لتجارب بشرية أكبر لتأكيد الفعالية العلاجية. لكن البيانات الأولية حفزت الاهتمام بإمكانيات الفيكوسيانين.
ماذا يفعل Phycocyanin للدماغ؟
ركزت معظم الأبحاث حول التأثيرات الصحية للفيكوسيانين على إمكاناته الوقائية العصبية. تشمل التأثيرات الملحوظة في الدراسات الخلوية والحيوانية ما يلي:
- تقليل الضرر التأكسدي لخلايا الدماغ وتحسين بقاء الخلايا العصبية.
- انخفاض خطر الإصابة بالتهاب الأعصاب الذي يتداخل مع إشارات الدماغ.
- تعزيز وظيفة حاجز الدم في الدماغ وتقليل النفاذية.
- تحسين الوظيفة العصبية والأداء المعرفي في النماذج الحيوانية المتقدمة في السن.
- حماية الحصين لدعم التعلم والذاكرة.
- تأثيرات إيجابية على تنظيم المزاج عن طريق تعديل الناقلات العصبية أحادية الأمين.
يعتقد الباحثون أن هذه التأثيرات الوقائية للأعصاب مرتبطة بقدرة الفيكوسيانين على التخلص من أنواع الأكسجين التفاعلية المدمرة، وتخفيف الالتهاب، وتعديل مسارات الإشارات المهمة في الدماغ. في حين أن الدراسات البشرية لا تزال محدودة، تظهر الأبحاث المبكرة واعدة لدعم صحة الدماغ.
هل الفيكوسيانين هو نفسه السبيرولينا؟
Phycocyanin هو أحد المركبات الغذائية الرئيسية الموجودة في السبيرولينا. ولكنها ليست المادة الغذائية الوحيدة التي تحتوي عليها السبيرولينا. تتكون السبيرولينا تقريبًا من:
- 15% Phycocyanin – الصبغة الزرقاء ذات الخصائص المضادة للأكسدة
- 55-70% بروتين - بما في ذلك جميع الأحماض الأمينية الأساسية
- 5-10% الفينولات والكاروتينات - مضادات الأكسدة مثل البيتا كاروتين
- 8-10% أحماض دهنية - GLA، ALA، حمض اللينوليك
- الفيتامينات – ب1، ب2، ب3، ب6، ب9، فيتامين هـ
- المعادن - الحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والزنك
لذا، في حين أن الفيكوسيانين يعد جزءًا مهمًا من المظهر الصحي للسبيرولينا، فإن السبيرولينا توفر أيضًا مكملات مفيدة أخرى غير موجودة في مسحوق الفيكوسيانين العضوي المنفصل. ومع ذلك، فإن مركزات الفيكوسيانين تعطي أجزاء أعلى وأكثر تخصيصًا من الفيكوسيانين.
توصيات الاستخدام والجرعة
يمكن خلط مسحوق Phycocyanin في العصائر والعصائر واللبن والشوفان ومخفوق البروتين لتعزيز مضادات الأكسدة. الجرعات التكميلية النموذجية من فيكوسيانين بناءً على الأبحاث هي:
- 1-2 جرام يوميًا للصحة العامة
- 3-5 جرام يوميًا للحصول على فائدة علاجية تتعلق بحالة معينة
- ما يصل إلى 10 جرام يوميا لفترة قصيرة تحت إشراف طبي
يجب أن يبدأ استهلاك Phycocyanin بجرعات أقل لتقييم مدى تحمله. يبدو أن معظم الأشخاص يتحملونه جيدًا عند الجرعات النموذجية ولكن من الممكن حدوث آثار جانبية على الجهاز الهضمي. يجب على الأشخاص الذين يستخدمون مخففات الدم استشارة الطبيب قبل الاستخدام بسبب التأثيرات المحتملة المضادة للصفيحات.
ما هي الآثار الجانبية للسبيرولينا الزرقاء؟
تعتبر الطحالب الخضراء المزرقة مثل السبيرولينا آمنة بشكل عام عند تناولها بالجرعات الشائعة. لكن الآثار الجانبية التالية يمكن أن تحدث لدى بعض الأفراد:
– اضطراب في المعدة، غثيان، إسهال – من المحتمل أن يكون بسبب تهيج الجهاز الهضمي.
– ردود فعل تحسسية – طفح جلدي، شرى، حكة. قد يتفاعل الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه اليود.
- انخفاض ضغط الدم - قد يخفض الفيكوسيانين ضغط الدم، مما يسبب الدوخة.
- الصداع والتعب - ربما بسبب الحساسية للسموم.
- مشاكل في الكبد - الجرعات العالية قد تثقل كاهل الكبد على المدى الطويل.
يجب دائمًا اختبار منتجات الطحالب الخضراء المزرقة بحثًا عن التلوث مثل سموم الميكروسيستين لتجنب تسمم الكبد. بالنسبة لمعظم الناس، يمكن تحمل الفيكوسيانين جيدًا ولكن من المستحسن البدء ببطء عند استخدام علامة تجارية جديدة للمكملات الغذائية. يجب على أولئك الذين يتناولون الأدوية أو الذين يعانون من ظروف صحية استشارة الطبيب قبل الاستخدام.
إذا كنت مهتمًا بتجربة فوائد مسحوق سبيرولينا فيكوسيانين الأزرق، فيمكن لشركة Botanical Cube Inc. أن توفر لك مسحوق فيكوسيانين عالي الجودة. لمزيد من المعلومات، يرجى الاتصال بنا علىsales@botanicalcube.com.
مراجع:
1. Gantar، M.، Dhandayuthapani، S. and Rathinavelu، A.، 2012. Phycocyanin يحث على موت الخلايا المبرمج ويعزز تأثير التوبوتيكان على خط خلايا البروستاتا LNCaP. مجلة الأغذية الطبية، 15(12)، ص1091-1095.
2. ثانغام، آر، سوريش، في، أسيناث برينسي، دبليو، راجكومار، إم، سينثيل كومار، إن، جوناسيكاران، بي، رينجاسامي، آر، أنبازاجان، سي، كافيري، ك، كانان، س. وغابرييل بولراج، م.، 2013. أظهر C-phycocyanin من Oscillatoria Tenuis نشاطًا مضادًا للأكسدة ومضادًا للتكاثر في المختبر من خلال تحريض موت الخلايا المبرمج وتوقف دورة الخلية G0 / G1. كيمياء الغذاء، 140(1-2)، ص262-272.
3. Khan, M., Varadharaj, S., Shobha, JC, Naidu, MU, Parinandi, NL, Kutala, VK and Kuppusamy, P., 2006. C-phycocyanin يحمي من إصابة القلب بنقص التروية - ضخه من خلال مشاركة p38 إشارات MAPK وERK. المجلة الأمريكية لعلم وظائف الأعضاء-فسيولوجيا القلب والدورة الدموية، 290(5)، ص.2136-H2145.
4. Bermejo-Bescós، P.، Piñero-Estrada، E. and Villar del Fresno، AM، 2008. الحماية العصبية بواسطة مستخلص البروتين Spirulina Platensis و phycocyanin ضد السمية الناجمة عن الحديد في خلايا ورم الخلايا البدائية العصبية SH-SY5Y. علم السموم في المختبر، 22(6)، ص. 1496-1502.
5. Deng، R. and Chow، TJ، 2010. أنشطة نقص شحميات الدم ومضادات الأكسدة والالتهابات للطحالب الدقيقة سبيرولينا. علاجات القلب والأوعية الدموية، 28(4)، ص.هـ33-e45.