الكركمينهو لون برتقالي طبيعي - موجود في جذور الكركم. يستخدم على نطاق واسع في الطعام كصبغة طبيعية ، في الصين ، يتم استخدام اللون الطبيعي لتلوين منتجات النقانق والأطعمة المعلبة ومنتجات صلصة الصويا وغيرها من المنتجات في الولايات المتحدة.
التطبيقات الرئيسية للكركمين
وافقت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية على استخدام الكركمين كمضافات غذائية. كما أنه يستخدم كدواء عشبي طبيعي في الطب التقليدي لحماية الكبد وتأخير الالتهاب. توصلت الدراسات الحديثة إلى أن الكركمين له خصائص مضادة للأكسدة و {{0} للالتهابات - ومضادة للشيخوخة ومضادة - للشيخوخة. ويمكنه أيضًا تقوية الإنزيمات التي تعمل على استقلاب الجذور الحرة في الجسم ، ومنعها من مهاجمة الحمض النووي في الخلايا ، ومنع تلف الطفرات الخلوية ، وبالتالي تحقيق تأثيرات مضادة - للسرطان.
 |  |  |
أسباب قلة التوافر البيولوجي للكركمين
يتم تناول معظم المكونات النشطة عن طريق الفم وتحتاج إلى عبور سلسلة من الحواجز في عملية الوصول إلى موقع التأثير من خلال الدورة الدموية. مثل قابلية ذوبان العنصر النشط نفسه ، ودور الأحماض ، والإنزيمات ، والكائنات الحية الدقيقة ، والغذاء في الجهاز الهضمي ، وامتصاص الخلايا الظهارية المعدية المعوية ، والتمثيل الغذائي المعوي والكبد ، وما إلى ذلك.
ومع ذلك ، فإن امتصاص الكركمين عن طريق الفم ضعيف ، ويتم إفراز معظمه في شكله الأصلي. عندما يأخذ شخص بالغ 12 جرامًا من الكركمين عن طريق الفم ، فإن أعلى تركيز في الدم يكون فقط 57.6 نانوجرام / مل ، والتوافر البيولوجي له هو 1 في المائة فقط. ينتمي الكركمين إلى الفئة الرابعة من قابلية الذوبان المنخفضة والنفاذية المنخفضة.
 |
عفريتortance زيادة التوافر البيولوجي الكركمين
لذلك ، من المهم جدًا تحسين معدل الاستجابة البيولوجية للكركمين. مادة حاملة جديدة لتعزيز امتصاص الكركمين عن طريق الفم. يتم تحضير الكركم في صورة غروانية نانو {0} ، ويتم تقليل حجم الجسيمات الأصلية لمسحوق الكركم إلى 0.19 ميكرومتر ، مما يحسن قابلية الذوبان ومقاومة الضوء واستقرار الحرارة. تم تغليف 30 ملجم من الكركم النانوي - في فيلم مصنوع من النشا وخلطه مع 100 مل من الماء المغلي حتى يتم تناوله.
بعد ذلك ، تم سحب الدم لاختبار محتوى الكركم في البلازما ، ووجد أن معدل استخدام الكركم النانوي {{0} كان أعلى بمقدار 27 مرة من مسحوق الكركم. لا يعمل الكركمين القابل للذوبان في الماء الحالي على تحسين التوافر البيولوجي للكركم فحسب ، بل يحسن أيضًا من استقرار الضوء والحرارة ، مما يحسن بشكل كبير تطبيق الكركمين في المضافات الغذائية والمشروبات الوظيفية.
إذا كنت مهتمًا بمسحوق الكركمين يمكنك أن تجدنا علىsales@botanicalcube.com