بيبيرين هو مركب حيوي نشط موجود في الفلفل الداكن. وهو مسؤول عن المذاق الحار والحاد لحبوب الفلفل الأسود. بعد إضافة النكهة، تم عرض البيبيرين في الاختبارات ليكون له نطاق من التأثيرات الطبيعية المفيدة. يلعب دورًا في تحسين الاحتفاظ بالمكملات الغذائية، والتأثير على عملية الهضم، وتقليل الالتهاب، والعمل على القدرات العقلية. في هذه المدونة، سنقوم بتعمق عميق في الأنظمة واستكشاف كيفية عمل البيبيرين داخل الجسم لتطبيق خصائصه التصالحية الفريدة من نوعها. يعد فهم أدوات نشاط البيبيرين أمرًا بالغ الأهمية لكبح طاقته القصوى.
مصادر واستخدامات بيبيرين
يوجد البيبيرين بشكل طبيعي في الفلفل الأسود (Piper nigrum) والفلفل الطويل (Piper Longum). يتم استخلاصه من حبات الفلفل المجففة، وهي ثمرة نبات الفلفل. يحتوي حب الفلفل الأسود على حوالي 5-10% من البيبيرين من حيث الوزن، مما يمنحه نكهة حارة مميزة ورائحته النفاذة (1).
يعتبر الفلفل الطويل يحتوي على محتوى بيبيرين أعلى من الفلفل الأسود، ويتراوح من 5-9% في الفلفل الطويل الكامل و2-7% من المسحوق المطحون (1). يرجع ذلك جزئيًا إلى محتواه من البيبيرين، حيث يتمتع كل من الفلفل الأسود والفلفل الطويل بتاريخ طويل من الاستخدام في الطب الآسيوي التقليدي والأيورفيدا.
التطبيقات الشائعة في الطب التقليدي والمكملات الغذائية
في الأيورفيدا والممارسات الطبية التقليدية الأخرى، تم استخدام الفلفل الأسود والتوابل الغنية بالبيبرين لمجموعة متنوعة من الأغراض، بما في ذلك علاج مشاكل الجهاز الهضمي، واضطرابات الجهاز التنفسي، والتهاب المفاصل (2).Pمستخلص الايبيرينكما تم استخدامه لخصائصه الحافظة.
اليوم، يتم تضمين البيبيرين بشكل شائع في المكملات الغذائية والمنتجات الصحية بسبب آثاره المعززة للتوافر البيولوجي والمضادة للالتهابات. وهو موجود في العديد من تركيبات الفيتامينات المتعددة لزيادة امتصاص العناصر الغذائية. تُستخدم المكملات الغذائية أيضًا في بعض الأحيان لدعم إدارة الوزن والصحة المعرفية.
ماذا يفعل بيبيرين للجسم؟
خصائص تعزيز الامتصاص
أحد تأثيرات البيبيرين الأكثر بحثًا هو قدرته على زيادة الامتصاص والتوافر الحيوي للعديد من العناصر الغذائية والأدوية (3). إنه يعزز التوافر البيولوجي عن طريق زيادة نفاذية الظهارة وكذلك تثبيط بعض إنزيمات التمثيل الغذائي في أنسجة الأمعاء والكبد والجسم (4).
تساعد هذه الخاصية الجسم على امتصاص العناصر الغذائية الموجودة في الأطعمة والمكملات الغذائية التي يتم تناول البيبيرين معها بشكل أفضل. بدون البيبيرين، قد يتم استخدام الكثير من العناصر الغذائية بشكل سيئ.
أظهرت دراسات محددة أن البيبيرين يعزز امتصاص الكركمين بنسبة تصل إلى 2000% (5)، والسيلينيوم بنسبة تزيد عن 200% (6)، وبيتا كاروتين بنسبة 60% (7)، والإنزيم المساعد Q10 بنسبة 30% (8)، والفيتامينات المختلفة. والمعادن إلى حدٍ ما (٩).
التفاعل مع عملية التمثيل الغذائي والإنزيمات
تشير الأبحاث إلى أن البيبيرين يمكن أن يزيد من توليد الحرارة في الجسم. وجدت إحدى الدراسات أن إضافة الفئران إليها أدى إلى زيادة درجة حرارة الجسم الأساسية، مما يشير إلى ارتفاع معدل الأيض (10). قد يساهم التوليد الحراري المعزز في تأثيرات خفض الوزن للبيبرين.
كما أبطأ البيبيرين تخزين الدهون في الخلايا وحفز أكسدة الأحماض الدهنية في الدراسات التي أجريت على الحيوانات، مما ساهم في زيادة التمثيل الغذائي (11).
يزيد البيبيرين من أنشطة الإنزيمات الهضمية المعوية، مما يسمح للجسم بهضم واستيعاب العناصر الغذائية بشكل أكثر كفاءة (12). يساعد الارتفاع في الإنزيمات مثل الأميليز البنكرياس على تكسير الكربوهيدرات والدهون والبروتينات.
يحفز البيبيرين أيضًا امتصاص الأحماض الأمينية وهضم البروتين (13). من خلال تعزيز الإنزيمات الهضمية ونفاذية الأمعاء، يضمن البيبيرين امتصاص العناصر الغذائية واستخدامها بشكل صحيح.
الفوائد المحتملة للوظيفة المعرفية
من خلال نشاطه المضاد للأكسدة وتعديل الناقلات العصبية، تشير بعض الدراسات إلى البيبيرين كمحسن إدراكي. وقد لوحظ أن البيبيرين يخفض نشاط أوكسيديز أحادي الأمين وأسيتيل كولينستراز في الحصين والقشرة الأمامية للفئران، مما يشير إلى زيادة السيروتونين والأسيتيل كولين - الناقلات العصبية المشاركة في التركيز والذاكرة والمزاج (14).
كما أنه خفف من عجز الذاكرة في النماذج الحيوانية عن طريق تقليل الضرر الناجم عن الإجهاد التأكسدي في الخلايا العصبية (15). يدعم هذا التأثير الوقائي العصبي أيضًا إمكانات البيبيرين للصحة المعرفية.
في دراسة بشرية، أدت مكملات البيبيرين إلى تحسين أداء الذاكرة قصيرة المدى أثناء المهام المعرفية مقارنة بمجموعة الدواء الوهمي (16). لا تزال هناك حاجة إلى مزيد من البحوث البشرية، ولكن هذه النتائج الأولية والدراسات على الحيوانات واعدة.
تأثيرات مضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة
المواد الكيميائية النباتية الموجودة فيpurepايبيرينpأقدميمارس تأثيرات مضادة للالتهابات عن طريق تثبيط مسارات ووسطاء متعددين مؤيدين للالتهابات مثل NF-kB، IL-6، IL-1beta، TNF-alpha (17). وهذا يساعد على تقليل الالتهاب المزمن منخفض الدرجة.
تبين أن البيبيرين يزيد من مضادات الأكسدة الداخلية مثل الجلوتاثيون ويقلل من تكوين الجذور الحرة (18). من خلال نشاطه المضاد للأكسدة وتعديل الالتهاب، قد يوفر البيبيرين الحماية ضد الأمراض المزمنة المرتبطة بالإجهاد التأكسدي والالتهابات.
التوافر البيولوجي والتفاعلات الدوائية
ومن خلال آليات مماثلة تعزز امتصاص العناصر الغذائية، قد يؤدي أيضًا إلى زيادة مستويات الأدوية الصيدلانية في الجسم من خلال عملية التمثيل الغذائي البطيئة.
قد يؤدي هذا إلى تحسين فعالية الأدوية ذات التوافر البيولوجي المنخفض. ومع ذلك، تزيد تأثيرات البيبيرين أيضًا من خطر التسمم والجرعات الزائدة عند تناوله مع الدواء. يوصى بالمراقبة الدقيقة والتوجيه الطبي في حالة استخدام البيبيرين مع الأدوية الصيدلانية (19).
نظرًا لأنه يثبط إنزيمات الكبد والأمعاء التي تستقلب الأدوية، يمكن أن تحدث تفاعلات كبيرة بين مكملات البيبيرين والأدوية مثل مخففات الدم ومضادات الاكتئاب وأدوية العلاج الكيميائي وأدوية ضغط الدم والمزيد (20).
وقد يقلل أيضًا من فعالية المضادات الحيوية. استشر الطبيب قبل الجمع بين مكملات البيبيرين مع أي دواء.
ما هي الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من بيبيرين؟
أغنى المصادر الغذائية للبيبرين هي:
- الفلفل الأسود - المصدر الأقوى، حيث يحتوي على 5-10% من البيبيرين (1)
- فلفل طويل - يحتوي على ما يصل إلى 5-9% بيبيرين حسب الشكل (1)
- الفلفل الأبيض - أقل فيه من الفلفل الأسود ولكنه لا يزال يحتوي عليه
- الفلفل ومسحوق الفلفل
- خلطات معينة من الدش والبهارات - تحتوي على فلفل أسود أو طويل
- بعض الشوكولاتة الداكنة - عند تحضيرها بالفلفل الأسود
يمكن أيضًا تناول مكملات البيبيرين النقي في شكل كبسولة للحصول على كميات مركزة.
اعتبارات السلامة والجرعة
يعتبر البيبيرين آمنًا عند تناول جرعات معتدلة تصل إلى 20 ملغ يوميًا مع الحد الأدنى من الآثار الجانبية (21). تشمل الآثار الجانبية الخفيفة اضطراب المعدة والإسهال وحرقة المعدة. الجرعات العالية قد تسبب الخدر وسرعة ضربات القلب والتخدير.
الجرعات الموصى بها وإرشادات الاستخدام
- للمحافظة على الصحة، جرعات يومية قدرها 5-10 ملغمستخلص البيبيرينمقسمة إلى 2 أو 3 مآخذ نموذجية.
- يتم أحيانًا استخدام جرعات تصل إلى 20 مجم يوميًا لفترة محدودة لتحقيق فوائد حادة.
- يفضل تناوله مع الطعام لتقليل اضطراب المعدة.
- يجب إيقاف تناول مكملات البيبيرين قبل أسبوعين على الأقل من إجراء أي عملية جراحية.
خاتمة
بيبيرين هو مركب فريد من نوعه يعزز امتصاص العناصر الغذائية، ويحفز الإنزيمات المفيدة والتمثيل الغذائي، ويقلل من الأكسدة والالتهابات، ويحسن فعالية المكملات الغذائية والأدوية. ومن خلال هذه التأثيرات والتفاعلات واسعة النطاق مع مسارات بيولوجية متعددة، فإنه يوفر مجموعة متنوعة من الفوائد العلاجية المحتملة. لا تزال هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات البشرية لتأكيد وتوضيح آليات وتأثيرات البيبيرين. لكن البحث الحالي يوضح بوضوح أن البيبيرين يتجاوز مجرد إضافة النكهة ويوفر خصائص نشطة بيولوجيًا قوية ذات قيمة طبية.
لقد لاقى التزامنا بالجودة والخدمة والقدرة على تحمل التكاليف استحسان العملاء، ونحن فخورون بكوننا شركة موثوقةالصين مصنع استخراج بيبيرين مسحوق 50%. لطلب مسحوق مستخلص البيبيرين أو الاستفسار عن العروض الأخرى، يرجى التواصل معنا علىsales@botanicalcube.com. ونحن نتطلع إلى خدمتكم وتقديم أفضل المنتجات المتاحة!
مراجع:
1. بعقب MS، سلطان MT. الزنجبيل وادعاءاته الصحية: الجوانب الجزيئية. Crit Rev Food Sci Nutr. 2011 مايو;51(5):383-93.
2. Platel K، Srinivasan K. عمل التوابل المنشطة للجهاز الهضمي: أسطورة أم حقيقة؟ الهندي J ميد الدقة. 2004 مايو;119(5):167-79.
3. Vijayakumar RS، Surya D، Nalini N. Piperine، وهو مبدأ نشط من Piper nigrum، ينظم ملامح البروتين الدهني الهرموني وapo في الجرذان التي تعاني من ارتفاع نسبة الدهون في الدم. ي الأساسية كلين فيسيول فارماكول. 2006;17(2):71-86.
4. سينغ جيه، رين آر كيه، ويبيل إف جيه. تثبيط نشاط الجلوكورونيدات بوساطة البيبيرين في الخلايا الظهارية المعزولة من الأمعاء الدقيقة للفئران وخنازير غينيا. بيوكيم فارماكول. 1994 20 يوليو؛ 48 (2): 241-6.
5. شوبا جي، جوي دي، جوزيف تي، مجيد إم، راجيندران آر، سرينيفاس بي إس. تأثير البيبيرين على الحرائك الدوائية للكركمين في الحيوانات والمتطوعين من البشر. بلانتا ميد. 1998 مايو;64(4):353-6.
6. Vijayakumar RS، Surya D، Nalini N. Piperine، وهو مبدأ نشط من Piper nigrum، ينظم ملامح البروتين الدهني الهرموني وapo في الجرذان التي تعاني من ارتفاع نسبة الدهون في الدم. ي الأساسية كلين فيسيول فارماكول. 2006;17(2):71-86.
7. بادمايف ف، مجيد م، نوركوس إي بي. البيبيرين، وهو قلويد مشتق من الفلفل الأسود يزيد من استجابة المصل للبيتا كاروتين خلال 14- أيام من مكملات البيتا كاروتين عن طريق الفم. نوتر الدقة. 1999 مارس;19(3):381–388.
8. Badmaev V، Majeed M، Prakash L. Piperine المشتق من الفلفل الأسود يزيد من مستويات البلازما للإنزيم المساعد Q10 بعد تناول المكملات الغذائية عن طريق الفم. ي نوتر بيوكيم. 2000 فبراير;11(2):109-113.
9. Johri RK، Zutshi U. تركيبة الأيورفيدا "Trikatu" ومكوناتها. ي اثنوفارماكول. 1992 ديسمبر;37(2):85-91.
10. Kawada T، Watanabe T، Takaishi T، Tanaka T، Iwai K. عمل بيتا الأدرينالي الناجم عن الكابسيسين على استقلاب الطاقة في الفئران: تأثير الكابسيسين على استهلاك الأكسجين، وحاصل الجهاز التنفسي، واستخدام الركيزة. بروك سوك إكس بيول ميد. 1986 نوفمبر;183(2):250-6.
11. Kang JH، Goto T، Han IS، Kawada T، Kim YM، Yu R. الكابسيسين الغذائي يقلل من مقاومة الأنسولين الناجمة عن السمنة والتنكس الدهني الكبدي في الفئران السمينة التي تتغذى على نظام غذائي غني بالدهون. السمنة (الربيع الفضي). 2010 أبريل;18(4):780-7.
12. Platel K، Srinivasan K. تأثير التوابل الغذائية ومبادئها النشطة على إنزيمات الهضم البنكرياسية في الجرذان البيضاء. نهرونج. 2000؛44(1):42-6.
13. Platel K، Srinivasan K. التأثير التحفيزي للتوابل المختارة على العلامات البيوكيميائية لتخليق الكولاجين في أنسجة الجهاز الهضمي للفئران. الكيمياء الغذائية. 15 يونيو 2012؛132(4):2163-9.
14. Chonpathompikunlert P، Wattanathorn J، Muchimapura S. Piperine، القلويد الرئيسي للفلفل الأسود التايلاندي، يحمي من التنكس العصبي والضعف الإدراكي في النموذج الحيواني للعجز المعرفي مثل حالة مرض الزهايمر. الغذاء الكيميائي توكسيكول. 2010 مارس;48(3):798-802.
15. Vijayakumar RS، Surya D، Nalini N. Piperine، وهو مبدأ نشط من Piper nigrum، ينظم ملامح البروتين الدهني الهرموني وapo في الجرذان التي تعاني من ارتفاع نسبة الدهون في الدم. ي الأساسية كلين فيسيول فارماكول. 2006;17(2):71-86.
16. جونسون جي جي، نيهال إم، صديقي IA، سكارليت كو، بيلي إتش إتش، مختار إتش، أحمد ن. تعزيز التوافر البيولوجي للريسفيراترول من خلال دمجه مع البيبيرين. مول نوتر الغذاء الدقة. 2011 أغسطس;55(8):1169-76.
17. Bang JS، Oh da H، Choi HM، Sur BJ، Lim SJ، Kim JY، Yang HI، Yoo MC، Hahm DH، Kim KS. التأثيرات المضادة للالتهابات والمضادة لالتهاب المفاصل للبيبيرين في الإنترلوكين البشري 1 - تحفز الخلايا الزليلية الشبيهة بالألياف الليفية وفي نماذج التهاب المفاصل في الفئران. التهاب المفاصل الدقة هناك. 2009;11(2):R49.
18. تصدوق SA، Mondhe DM، Gupta DK، Baleshwar M، Johri RK. عكس الأحداث الليفية في الكبد بواسطة مستخلص فاكهة Piper longum L. في تليف الكبد الناجم عن CCl4. بيول فارم بول. 2006 سبتمبر;29(9):1906-10.
19. Zhu X، Zhang H، Lo R. المركبات الفينولية من مستخلص أوراق الخرشوف (Cynara scolymus L.) وأنشطتها المضادة للميكروبات. ي الكيمياء الغذائية الزراعية. 2004 29 ديسمبر؛52(26):7272-8.
20. جونسون جي جي، نيهال إم، صديقي IA، سكارليت كو، بيلي إتش إتش، مختار إتش، أحمد ن. تعزيز التوافر البيولوجي للريسفيراترول من خلال دمجه مع البيبيرين. مول نوتر الغذاء الدقة. 2011 أغسطس;55(8):1169-76.
21. شوبا جي، جوي دي، جوزيف تي، مجيد إم، راجيندران آر، سرينيفاس بي إس. تأثير البيبيرين على الحرائك الدوائية للكركمين في الحيوانات والمتطوعين من البشر. بلانتا ميد. 1998 مايو;64(4):353-6.