مستخلص الفطر أصبحت ذات شعبية متزايدة في السنوات الأخيرة بسبب الأدلة المتزايدة على فوائدها الصحية والعافية المحتملة. تحتوي المستخلصات المصنوعة من فطر مثل الريشي والشاجا وعرف الأسد والكورديسيبس والشيتاكي على كمية مركزة من المركبات النشطة بيولوجيًا الموجودة في الفطر نفسه. من خلال تعلم كيفية صنع مستخلصات الفطر في المنزل، يمكنك الاستفادة من الخصائص الفريدة لهذه الفطريات لتحقيق أهدافك الصحية.
سوف يشرح إدخال المدونة هذا الطريقة الأكثر شيوعًا لصنع مستخلص الفطر باستخدام المثبتات والأجهزة الأساسية. سنتناول التطورات الرئيسية المطلوبة، بدءًا من اختيار مجموعات الفطر المناسبة واختيار استراتيجية الاستخراج التي تلبي متطلباتك. بمرور الوقت، سيكون لديك مخطط شامل لكيفية عمل مستخلصات الفطر المعدلة في مطبخك الخاص. على استعداد للتعرف على الأساسيات؟ يجب أن نبدأ!
اختيار الفطر المناسب
يعد اختيار أصناف الفطر التي يمكنك العمل بها هو الخطوة الأولى في صنع مستخلص الفطر الخاص بك. فيما يلي على الأرجح الأنواع الأكثر شهرة والمستخدمة في المستخلصات ومزاياها التفصيلية:
- ريشي - يستخدم الطب الصيني التقليدي الريشي لدعم الجسم الآمن. تشير الأبحاث إلى أنه قد يكون مهدئًا ومعاديًا لتأثيرات النمو [1].
- تشاجا: تكثر مضادات الأكسدة في هذا الفطر الأسود القاسي. تظهر بعض الاختبارات أنه قد يساعد في التحكم في نسبة الكوليسترول والجلوكوز [2].
- عرف الأسد - يحتوي هذا الفطر الأشعث على عوامل مكثفة تعمل على تنشيط نمو الأعصاب. يشير الفحص المبكر إلى أنه قد يساعد في تحسين القدرات العقلية [3].
- كورديسيبس - يُنظر إليه على أنه مُكَوِّن في الطب الصيني، وقد يعمل كورديسيبس على تحسين قدرة الجهاز التنفسي والأداء الرياضي [4].
- الشيتاكي - بالإضافة إلى دعم القدرة الآمنة، يحتوي الشيتاكي على خليط مضاد للميكروبات [5]. قد يساعد في مكافحة الالتهابات والكائنات المجهرية والنمو.
ضع في اعتبارك أهدافك ومتطلباتك الصحية أثناء تحديد أنواع الفطر التي ستستخدمها في مستخلصاتك. توفر معظمها فوائد رفاهية واسعة النطاق، ولكن بعضها يحقق تأثيرات أكثر تحديدًا.
جمع المثبتات واللوازم
ليصنعمستخلص الفطر، لن تحتاج سوى إلى بعض التثبيتات البسيطة:
- الفطر المجفف - أساس المستخلص هو الفطر في تركيبة مجففة ومسحوق. اختر الفطر الذي تم تطويره بشكل طبيعي من مصدر موثوق.
- الماء - الماء المفلتر هو الأفضل. مياه الصنبور المكلورة قد تؤثر على الفاعلية.
- الكحول (اختياري) - يضيف بعض الأشخاص الكحول مثل الفودكا أو البراندي لاستخلاص المزيد من مركبات الفطر.
بالإضافة إلى المكونات الأساسية، ستحتاج إلى لوازم المطبخ الأساسية:
- مرطبانات زجاجية أو أوعية خزفية لتخزين المستخلص النهائي
- وعاء ومصفاة لاستخراج الماء الساخن
- القماش القطني أو مرشحات القهوة للتصفية
- قمع لصب السائل في الحاويات
- موقد أو طبق ساخن لتسخين المياه
الآن لديك الأساسيات المغطاة لصنع بسيط محلي الصنعمستخلص الفطر!
طريقة استخراج الماء الساخن
الطريقة الأكثر تقليدية ومباشرة لصنع مستخلص الفطر هي من خلال استخلاص الماء بدرجة حرارة عالية. فيما يلي الإرشادات خطوة بخطوة:
1. الفطر المجفف المنقوع في الوقت الحالي أو لمدة 6 ساعات تقريبًا. يتم ترطيبها نتيجة لذلك.
2. قم بغسل الفطر المنقوع وغسله.
3. ضع الفطر في وعاء وأضف كمية كافية من الماء المنخل لتغطيته بمقدار 2-3 بوصة.
4. احمل الماء إلى الحساء الرقيق. لا تدع الأمر يصل أبدًا إلى فقاعة كاملة.
5. يغطى ويترك على نار خفيفة لمدة ساعتين مع التحريك من حين لآخر.
6. قم بتوجيه السائل من خلال منخل مثبت بقطعة قماش قطنية للتخلص من المواد الصلبة.
7. اضغط على الفطر أو اسحقه للتخلص من أي سوائل زائدة.
8. تخلص من مادة الفطر المصفى والتي استنفدت مركباتها.
9. قم بتخزين المستخلص النهائي في مرطبانات أو حاويات زجاجية محكمة الغلق ثم قم بتبريده.
تنتج طريقة الماء الساخن هذه مستخلصًا سائلًا مركزًا مليئًا بالسكريات المفيدة للفطر، وترايتيربينويدات، وغيرها من المركبات النشطة بيولوجيًا [6]. استمتع بـ 1-2 أونصة مخففة يوميًا في الشاي أو القهوة أو العصائر أو الماء.
طريقة استخلاص الكحول
يفضل بعض الأشخاص استخدام طريقة استخلاص الكحول لالتقاط مكونات مختلفة من الفطر. تعتبر الفودكا والبراندي والروم من الخيارات الشائعة. هنا لمحة عامة:
1. قم بغمر الفطر المجفف لمدة 1-2 ساعة كخطوة لمعالجة الجفاف.
2. ثم ضعي الفطر في وعاء زجاجي.
3. قم بتغطية الفطر بما يكفي من الفودكا أو المشروبات الكحولية أو الروم لخفضه بالكامل.
4. أغلق الوعاء واتركه ينقع عرضيًا في درجة حرارة الغرفة لمدة أربعة أشهر ونصف مع رجه.
5. بعد النقع، اسكب السائل من خلال منخل للتخلص من المواد الصلبة.
6. قم بعصر السائل المتبقي من مادة الفطر.
7. قم بتخزين المستخلص النهائي في قنينة زجاجية داكنة.
8. تتمتع المستخلصات الكحولية بفترة صلاحية أطول بدون تبريد.
سوف يسحب الكحول المزيد من التربينويدات القابلة للذوبان في الدهون والأحماض الدهنية والمركبات الفينولية من الفطر [7]. يقدم المستخلص المعتمد على الكحول ملفًا كيميائيًا نباتيًا أكثر تنوعًا.
نصائح واعتبارات
عند صنع DIYمستخلص الفطر، ضع هذه النصائح في الاعتبار:
- استخدام معدات نظيفة ومعقمة لتجنب التلوث.
- قم بتخزين المستخلصات في مرطبانات كهرمانية داكنة بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة. الضوء يتحلل المركبات النشطة.
- يتم تبريد المستخلصات المائية لمدة تصل إلى 3 أشهر. تدوم المستخلصات الكحولية لمدة 6+ شهرًا غير مبردة.
- ابدأ بكمية اختبار صغيرة واضبط نسب المكونات حسب الحاجة.
- أضف العسل أو شراب القيقب لتحسين النكهة إذا كان طعم المستخلصات مرًا جدًا أو ترابيًا.
- اعتمادًا على الفاعلية، تتراوح أحجام التقديم النموذجية من 1 ملعقة صغيرة إلى 1 ملعقة كبيرة.
- استشر طبيب الرعاية الأولية الخاص بك قبل استخدام الفطر المنفصل في حالة تناول أي وصفات طبية أو الإصابة بمرض.
على الرغم من اختلاف الوصفات الدقيقة، إلا أن مستخلصات الفطر آمنة بشكل عام وسهلة الصنع في المنزل [8]. قم بتخصيص عمليتك وفقًا لاحتياجاتك ونواياك. تسمح لك المستخلصات بتسخير الجوهر العلاجي للفطر بطريقة سهلة ومريحة.
خاتمة
تقدم المستخلصات طريقة قوية للاستفادة من الفطر العلاجي. باتباع الطرق الموضحة في هذا الدليل، يمكنك بسهولة صنع مستخلص الفطر الخاص بك باستخدام الماء عالي الحرارة أو تقنيات استخلاص المشروبات الكحولية. إن اختيار الفطر، وجمع الإمدادات، واستخلاص المكونات النشطة بيولوجيًا عن طريق الغليان أو النقع، وفصل المواد الصلبة، وتخزين المستخلص السائل هي خطوات حاسمة. قم بتغيير المكونات والتفاعل لتحقيق القوة والنكهة والنتائج المفضلة لديك. توفر مستخلصات الفطر المصنوعة يدويًا دعمًا صحيًا قابلاً للتعديل من هذه النموات التصالحية.
نحن، Botanical Cube Inc.، نقدم حلولًا مخصصة للعملاء وتلقينا تعليقات إيجابية من العملاء في أكثر من 100 دولة ومنطقة عبر أكثر من 500 صناعة. إذا كنت مهتمًا بشراء Gromwell Root Extract أو معرفة المزيد عن منتجاتنا النباتية، فيمكن لشركة Botanical Cube Inc.، باعتبارها خبيرة، أن توفر لك المنتج الأنسبسعر استخراج الفطر. لمزيد من المعلومات، يرجى الاتصال بنا علىsales@botanicalcube.comأو زيارة موقعنا على الانترنت.
مراجع:
[1] واتشتيل- جالور، إس، يوين، جيه، بوسويل، جيه إيه، وبنزي، آي إف إف (2011). غانوديرما لوكيدوم (لينجزي أو ريشي). في الزوايا الجزيئية الحيوية والسريرية للدواء الطبيعي (تفسير بديل). الصحافة اتفاقية حقوق الطفل.
[2] بريك سي.، ويتشرز، إتش جيه، وسافيلكول، إتش إف جي (2005). المستقلبات الفطرية'خصائص مضادة للالتهابات وتعديل المناعة، بين التفاقم، 2005(2)، 63- 80.
[3] Phan,CW, Lee,GS, Hong,SL, Wong,YT, Brkljača,R., Metropolitan,S., Dringen,R., and Sabaratnam,V.( 2019). هيريسيوم erinaceus( Bull.Fr.) بيرس. تم تطويره في ظل الظروف الاستوائية: عزل الهريسينون وإثبات أن مسارات إشارات MEK/ERK وPI3K-Akt متورطة في نمو الخلايا العصبية الناجم عن NGF في خلايا PC12. 1785-1798 في الغذاء والوظيفة، 10(3).
[4] Masuda, M., Das, SK, Sakurai, A., and Sakakibara, M. الأغراض التصالحية لفطر كورديسيبس ميليتاريس: الآفاق المستقبلية والحالة الحالية 961-968 لـ Fitoterapia، 81(8).
[5] إلياشفيلي ف. (2012). زراعة الفطر الطبي في الماء: المنتجات الحيوية والعمليات (تحليل). اليوميات العالمية للفطر التصالحي، 14(3)، 211-239.
[6] سوليفان، آر، سميث، جي إي، وروان، نيوجيرسي (2006). الفطر العلاجي وعلاج الأمراض: تقديم تفسير لممارسة عرفية في الطب الغربي. وجهات نظر في العلم والطب، 49(2)، 159-170.
[7] غرينكي، يو، زول، إم، بينتنر، يو، ورولينجر، جي إم (2014). المسامات العلاجية الأوروبية – رؤية متطورة للأغراض التقليدية. مجلة علم الأدوية العرقية، 154(3)، 564-583.
[8] سميدرل، FR، ساساكي، GL، فان آركل، J.، Iacomini، M.، Wichers، HJ، وVan Griensven، LJLD (2011). الجلوكان ذو الوزن الذري العالي لفطر الطهي Agaricus bisporus هو جلوكان يقوم ببناء الصروح ذات الوزن الذري المنخفض الجلاكتان. الجسيمات (بازل، سويسرا)، 16(2)، 1858-1867.