العناب، المعروف أيضًا باسم التمر الصيني، عبارة عن فاكهة بيضاوية الشكل ذات لحم حلو صالح للأكل وحجر واحد صلب. لقد تم استخدامه في الطب الصيني التقليدي منذ آلاف السنين ويحتوي على قيمة غذائية غنية. بالنسبة لمرضى السكري، يلعب النظام الغذائي دورًا رئيسيًا في إدارة مستويات السكر في الدم. الأطعمة المناسبة يمكن أن تساعد في الحفاظ على الجلوكوز تحت السيطرة. تتناول هذه المقالة تركيبة العناب ومؤشر نسبة السكر في الدم والبحث العلمي حول فوائده وسلامته لمرضى السكر. سنقدم أيضًا أفكارًا لوصفات العناب التي يمكن دمجها في نظام غذائي صحي لإدارة مرض السكري.
فهم مرض السكري
مرض السكري هو حالة مزمنة تتميز بارتفاع مستويات السكر في الدم. هناك نوعان رئيسيان: مرض السكري من النوع الأول ينطوي على إنتاج غير كاف للأنسولين ويتطلب العلاج بالأنسولين. ينجم مرض السكري من النوع الثاني عن استخدام الجسم غير الفعال للأنسولين ويرتبط ارتباطًا وثيقًا بعوامل نمط الحياة القابلة للتعديل مثل النظام الغذائي.
تعد إدارة تناول الكربوهيدرات أمرًا أساسيًا للتحكم في نسبة الجلوكوز في الدم. ومع ذلك، يوصي الخبراء بالتركيز على جودة الغذاء والتغذية بدلاً من حظر جميع الكربوهيدرات. يمكن الاستمتاع بالأطعمة الكربوهيدراتية المناسبة بأمان كجزء من نظام غذائي متوازن لمرضى السكري.
ما هومستخلص بذور العناب?
تحتوي بذور العناب على كميات مركزة من المركبات النشطة بيولوجيًا ومضادات الأكسدة التي قد توفر فوائد صحية. تستخدم المستخلصات مذيبات مثل الماء أو الكحول أو الجلسرين لعزل هذه المركبات المفيدة من البذور.مستخلص بذور العنابغالبًا ما تظهر في المكملات العشبية التي يتم الترويج لها من أجل الصحة، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من البحث حول فعاليتها والجرعات المثلى.
ما فائدة مستخلص العناب البري؟
يدعي بعض المؤيدين أن مستخلص العناب البري له فعالية وتأثيرات صحية فائقة مقارنة بالعناب العادي. ومع ذلك، هناك أدلة علمية محدودة متاحة حاليا. تشير بعض الدراسات الأولية إلى أن مستخلصات العناب قد تساعد في تحسين النوم وتقليل القلق وتعزيز المناعة وتعمل كمضاد للأكسدة. لكن البيانات غير كافية للتوصية بمستخلص العناب البري لأي حالات محددة.
التركيب الغذائي للعناب
العناب منخفض في السعرات الحرارية وغني بالألياف. توفر ثمرة عناب واحدة (21 جرام) ما يلي:
- السعرات الحرارية: 79
- البروتين: 1.2 جرام
- الألياف: 1.7 جرام
- الدهون: 0.2 جرام
- فيتامين ج: 69% قيمة يومية
- الحديد: 5% القيمة اليومية
- البوتاسيوم: 6% القيمة اليومية
المحتوى العالي من الألياف يجعل ثمار الجوجو ممتلئة ويبطئ عملية الهضم. فيتامين C هو أحد مضادات الأكسدة التي تدعم وظيفة المناعة. يسهل الحديد نقل الأكسجين في مجرى الدم. هذه العناصر الغذائية تجعل العناب خيارًا صحيًا للفاكهة، خاصة لمرضى السكر الذين يحتاجون إلى تناول العناصر الغذائية المناسبة.
مؤشر نسبة السكر في الدم من العناب
يقيس مؤشر نسبة السكر في الدم (GI) مدى سرعة تأثير الأطعمة على نسبة الجلوكوز في الدم. تسبب الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض (أقل من 55 عامًا) ارتفاعًا تدريجيًا، في حين أن الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع (أكثر من 70 عامًا) تؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم بسرعة. يحتوي العناب على مؤشر جلايسيمي منخفض إلى متوسط قدره 43-53. وهذا يعني أن العناب هو خيار غذائي منخفض نسبة السكر في الدم وصديق لمرض السكري. يتم إطلاق السكريات وامتصاصها ببطء، مما يمنع انهيار الطاقة وآلام الجوع.
هل يمكن لمرضى السكر تناول العناب؟
وقد أشارت دراسات متعددةتاريخ صينيآمنة ومفيدة لمرضى السكر. أظهرت الأبحاث:
- العناب يحسن التحكم في الجلوكوز وحساسية الأنسولين في الجرذان المصابة بداء السكري. ألياف البكتين مسؤولة عن إبطاء امتصاص الجلوكوز.
- انخفض مستوى السكر في الدم لدى مرضى السكري بشكل ملحوظ بعد 4 أسابيع من تناول مسحوق العناب أو كبسولات المستخلص. كما انخفضت مستويات HbA1c.
- مضادات الأكسدة الموجودة في فاكهة الجوجو مثل الفلافونويد تحمي الخلايا المنتجة للأنسولين من الأكسدة. وهذا يدعم نشاط الأنسولين الصحي.
- لا يتفاعل العناب بشكل سلبي مع أدوية مرض السكري الشائعة مثل الميتفورمين.
بشكل عام، فإن انخفاض نسبة السكر في الدم في العناب ووجود العناصر الغذائية المنظمة للجلوكوز يجعله ثمرة موصى بها لإدارة النظام الغذائي لمرضى السكري والتحكم في نسبة السكر في الدم.
هل العناب يرفع ضغط الدم؟
لا تشير الأدلة الحالية إلى أي تأثير ضار لفاكهة الجوجو على ضغط الدم. على العكس من ذلك، تشير الأبحاث الناشئة إلى أن العناب قد يدعم ضغط الدم الصحي:
- وجدت دراسة أجريت على الفئران المصابة بارتفاع ضغط الدم أن مستخلص العناب يريح الأوعية الدموية ويقلل من مقاومة الأوعية الدموية. هذا خفض ضغط الدم العام.
- أدت مكملات مسحوق قشر العناب لدى البشر إلى انخفاض ضغط الدم الانقباضي والانبساطي بشكل ملحوظ مقارنة بمجموعات المراقبة.
- تعمل المركبات النشطة بيولوجيا الموجودة في العناب على تحسين الدورة الدموية وتعمل كموسعات للأوعية الدموية للحفاظ على استرخاء الأوعية الدموية.
استشر طبيبك دائمًا قبل إجراء تغييرات كبيرة في النظام الغذائي إذا كنت تعاني من مرض السكري وارتفاع ضغط الدم. لكن يبدو أن تناول العناب آمن باعتدال وقد يكون له تأثير مفيد على تنظيم ضغط الدم.
وصفات وأفكار لدمج العناب في النظام الغذائي المناسب لمرضى السكري
فيما يلي بعض الطرق المغذية للاستمتاع بالتمر الصيني كجزء من خطة وجباتك لإدارة مرض السكري:
- طبقة علوية على السلطة - قم بتقطيع التمر الصيني الخام إلى شرائح وإضافته إلى السلطات الورقية الخضراء أو السلطات القائمة على الحبوب للحصول على النكهة والملمس والتغذية.
- أسياخ الفاكهة - قطع العناب على سيخ مع الفواكه الأخرى ذات نسبة السكر في الدم المنخفضة مثل التوت أو الخوخ للحصول على علاج ملون.
- الشوفان طوال الليل - اخلطي شرائح العناب مع الشوفان طوال الليل مع المكسرات والتوابل مثل القرفة.
- العصائر - المزيجمواعيد العنابفي عصائر ما بعد التمرين أو استبدال الوجبات مع الزبادي والبذور.
- عبوات الوجبات الخفيفة - قم بإقران التمر الصيني المجفف مع المكسرات والبذور غير المملحة للحصول على وجبة خفيفة غنية بالألياف والبروتين أثناء التنقل.
- الخضار المشوية - اخلط قطع العناب النيئة مع زيت الزيتون والخضروات المشوية مثل كرنب بروكسل والجزر.
- الشاي الأخضر - قم بتحضير شاي العناب أو أضف شرائح فاكهة الجوجو إلى الشاي الأخضر للحصول على مشروب غني بمضادات الأكسدة.
قم دائمًا بتوزيع الفواكه وإقرانها بمصدر صحي للبروتين أو الألياف. يمكن أن تساعد استشارة اختصاصي التغذية في إنشاء خطة الوجبات المثالية لأهدافك الصحية الفردية الخاصة بمرض السكري.
خاتمة
العناب هو فاكهة مغذية ذات مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض مما يجعلها إضافة ذكية لنظام غذائي لمرضى السكري. تظهر الدراسات قدرة العناب على تحسين حساسية الأنسولين، وخفض مستويات السكر في الدم، وحماية الخلايا المنتجة للأنسولين عند تناوله بانتظام. يوفر العناب أيضًا العناصر الغذائية الأساسية مثل فيتامين C والمعادن التي يمكن أن تساعد في تحسين الصحة. قم بدمج العناب في الوجبات والوجبات الخفيفة بطرق مبتكرة مع التحكم في تناول الكربوهيدرات بشكل عام. كما هو الحال مع أي تغيير كبير في نظامك الغذائي، تحدث مع طبيبك لتحديد ما إذا كان العناب مناسبًا لخطة إدارة مرض السكري الفردية الخاصة بك.
انطلق في رحلة كمال الأجسام الخاصة بك بدعم من شركة Botanical Cube Inc. نحن نركز على تخصيص الحلول للعملاء ولدينا ثلاثة مراكز مستقلة للبحث والتطوير، ونعمل باستمرار على تطوير مشاريع جديدة. مع رضا العملاء في أكثر من 100 دولة ومنطقة وأكثر من 500 صناعة، نحن ملتزمون بتوفير جودة المنتج والخدمة الممتازة. كشركة مصنعة محترفة لمسحوق مستخلص العناب، تكرس شركة Botanical Cube Inc. جهودها لتوفير الجودة العاليةمستخلص بذور العناب البري. لمزيد من المعلومات أو لتقديم الطلب، يرجى الاتصال بنا علىsales@botanicalcube.com.
مراجع:
1. باريك، إتش، تشاندوركار، إيه، غوبتا، إن، بانسال، آر، وجوبتا، إيه كيه (2020). فعالية وسلامة ثمار العناب في مرضى السكري من النوع 2. كوريوس، 12(7)، e9352. https://doi.org/10.7759/cureus.9352
2. ليو، واي.، صن، واي.، روان، واي.، تشوانغ، إكس، وتشانغ، واي. (2017). تقييم النشاط المضاد للأكسدة لمستخلص بذور العناب (Ziziphus jujuba Mill.) في المختبر. علوم الأغذية والتغذية, 5(2)، 245-255. https://doi.org/10.1002/fsn3.388
3. سمرقندي، س.، عظيمي نجاد، م.، وفرخونده، ت. (2017). التأثيرات المناعية ومضادات الأكسدة لفاكهة العناب (Ziziphus Jujuba) في التهاب الحساسية الغذائية. مجلة المكملات الغذائية, 14(4)، 423-432. https://doi.org/10.1080/19390211.2016.1222190
4. هادي، AHA، Boo، YC، & Esa، NM (2019). آثار مستخلصات فاكهة العناب على نشاط انخفاض ضغط الدم في الجرذان المصابة بارتفاع ضغط الدم تلقائيًا. الطب التكميلي والبديل المبني على الأدلة: eCAM، 2019، 1409727. https://doi.org/10.1155/2019/1409727
5. سبزغبائي، أ.م، كيليشادي، ر.، جيلودار، ج.، غيور-مبرهان، م.، ميرمهدي، م.، صفائيان، أ.، وبدري، س. (2013). تأثير ثمار Zizyphus Jujuba على دسليبيدميا لدى المراهقين الذين يعانون من السمنة المفرطة: تجربة سريرية عشوائية محكومة ثلاثية الأقنعة. المحفوظات الطبية (سراييفو، البوسنة والهرسك)، 67(3)، 156-159. https://doi.org/10.5455/medarh.2013.67.156-159