منذ العصور القديمة، استخدم الطب الهندي القديم والطب الصيني الكركم، وهو توابل ذهبية مصنوعة من جذمور نبات كركم لونغا، لفوائده الصحية المحتملة. أصبح العلم الحديث مؤخرًا مهتمًا بدراسة تأثير عنصر الكركمين النشط بيولوجيًا على الالتهابات ونشاط مضادات الأكسدة وصحة الدماغ والقلب، من بين أشياء أخرى.
تسمى المادة الموجودة في الفلفل الأسود والتي تعطيه بهاراته المميزةبيبيرين. ووفقا للبحث، فإن التفاعلات التآزرية بين البيبيرين والكركمينقد يزيد من الامتصاص والفعالية الشاملة لمزايا الكركم الصحية.
المزايا الصحية للكركم والبيبرين، والأبحاث العلمية الداعمة، وما إذا كان الجمع بين البيبيرين والكركم يمكن أن يكون له تأثير بالفعل، سيتم تغطيتها جميعًا في هذه المدونة.
الفوائد الصحية للكركم
نظرة عامة على الكركم
الكركم هو نبات مزهر ينتمي إلى عائلة الزنجبيل أصله من جنوب الهند. يتم سحق جذر أو جذمور نبات الكركم وتجفيفه لإنتاج المسحوق الأصفر اللامع الذي يستخدم عادة كطعم في الكاري الهندي والخردل.
يحتوي الكركم على مركب يسمى الكركمين والذي يعطي النكهة تنوعها النشط. الكركمين هو المثبت الديناميكي الأساسي في الكركم وقد تمت قراءته على نطاق واسع لتأثيراته على تحسين الصحة. كشفت الأبحاث عن فوائد محتملة للكركمين والكركم، بما في ذلك تقوية الخلايا، والتخفيف، والتمارين المضادة للبكتيريا، والمضادة للفيروسات.
خصائص التخفيف
واحدة من التأثيرات الأكثر تركيزًا للكركمين هي خصائصه المهدئة الشديدة. على الرغم من أن الالتهاب هو استجابة جسدية طبيعية، إلا أنه يُعتقد أنه عامل مساهم في العديد من الحالات الصحية الحديثة مثل مرض الزهايمر والسمنة وأمراض القلب. الكركمين قادر على تعديل وتثبيط العديد من الإشارات الالتهابية في الجسم بشكل فعال بسبب تركيبه الكيميائي.
تظهر العديد من الدراسات قدرة الكركمين على مطابقة أو التفوق على بعض الأدوية المضادة للالتهابات في تقليل علامات الالتهاب المرتبطة بالحالات الصحية. قد يساعد استخدام خصائص الكركمين المضادة للالتهابات في علاج أمراض مثل التهاب المفاصل ومرض التهاب الأمعاء وأمراض القلب والأوعية الدموية وغيرها، ولكن لا يزال هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث.
تأثيرات مضادة للأكسدة
يُظهر الكركمين خصائص قوية مضادة للأكسدة بالإضافة إلى التأثيرات المضادة للالتهابات، والتي قد تحمي الجسم من الإجهاد التأكسدي. يتم مكافحة الجذور الحرة الضارة التي يمكن أن تؤذي الخلايا وتسبب المرض عن طريق مضادات الأكسدة. لقد تم اكتشاف أن الكركمين يمتلك خصائص مضادة للأكسدة على قدم المساواة أو أفضل من الفيتامينات E و C.
من خلال خصائصه المضادة للأكسدة، قد يقلل الكركمين من تلف الحمض النووي المرتبط ببداية حماية الدماغ والكبد والمعدة والأعضاء الأخرى من أضرار الجذور الحرة. وقد يساعد أيضًا في إبطاء عملية الشيخوخة. تشير الدراسات الأولية إلى أن خصائص الكركمين المضادة للأكسدة قد تساهم في الوقاية من الأمراض، ولكن لا تزال هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات البشرية.
الفوائد الصحية المحتملة للدماغ
تشير بعض الدراسات المبكرة إلى أن الكركمين قد يدعم صحة الدماغ والإدراك بسبب تمارينه المهدئة وتقوية الخلايا. على سبيل المثال، تم عرض الكركمين لبناء مستويات عامل التغذية العصبية المحدد في المخ (BDNF)، وهو مركب يشارك في تطوير الخلايا العصبية والتعلم والذاكرة. تم ربط انخفاض مستويات BDNF بالتدهور العقلي وحالات مثل مرض الزهايمر والانكماش الاقتصادي والوسواس القهري.
قد يساعد الكركمين أيضًا في تعزيز قدرة العقل على المدى الطويل عن طريق حماية الدماغ من الالتهابات واللويحات التي تتطور بشكل طبيعي في مرض الزهايمر. في حين أن الدراسات البشرية لا تزال في طور الظهور، فإن الكركمين والكركم يظهران إمكانات مبكرة لدعم الصحة العصبية وحماية العقل الناضج.
فوائد صحة القلب
قد يساهم الكركمين أيضًا في صحة القلب بعدة طرق من خلال خصائصه المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات. وقد ثبت أن الكركمين يعمل في بعض الدراسات على وظيفة بطانة الأوعية الدموية، التي تتحكم في النبض وسماكة الدم. كما يمكن أيضًا تقليل علامات الالتهابات مثل بروتين سي التفاعلي، والتي ترتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب.
من خلال كبح تقدم نمو اللويحات في الدورات، قد يحمي الكركمين أيضًا من تصلب الشرايين وأمراض القلب المرتبطة به. هناك المزيد من الدراسات قيد التقدم لمعرفة كيفية تأثير تحسينات الكركمين على صحة القلب لدى المرضى الذين يعانون من عوامل الخطر مثل الوزن وارتفاع ضغط الدم وارتفاع الكوليسترول في الدم. قد يكون الكركمين مكملاً تكميليًا فعالًا للحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية بمرور الوقت، وفقًا للنتائج الأولية.
صحة المفاصل وتخفيف الآلام
إن قدرة الكركمين على تعديل الإشارات الالتهابية قد تجعله أيضًا خيارًا فعالاً لعلاج حالات التهاب المفاصل مثل التهاب المفاصل. تظهر العديد من الدراسات قدرة الكركمين على تقليل التهاب المفاصل والألم والتصلب المرتبط بالتهاب المفاصل الروماتويدي وهشاشة العظام وحتى التعافي من الإصابة.
يقترح البحث أن الكركمين قد يكون بنفس فعالية الأدوية المسكنة غير الستيرويدية التقليدية (NSAIDs) في تخفيف آلام المفاصل وتضخمها، دون ظهور الأعراض الخطيرة أحيانًا لاستخدام مضادات الالتهاب غير الستيروئيدية على المدى الطويل مثل الموت والقرح وزيادة خطر فشل القلب والأوعية الدموية. لا تزال هناك حاجة إلى المزيد من التجارب الوهمية التي يتم التحكم فيها بالعلاج، ومع ذلك، يظهر الكركمين كمعزز منتظم واعد لتخفيف آلام المفاصل ومواكبة صحة المفاصل مع تقدمنا في السن.
الفوائد الصحية للبيبرين
البيبيرين هو المركب النشط الرئيسي الموجود في الفلفل الأسود، وهو المسؤول عن منحه نكهة التوابل والحرارة المميزة. مشتق من الفلفل الأسود من كرمة بايبر نيجروم الأصلية في جنوب الهند وجنوب شرق آسيا، وقد تم استخدام البيبيرين لعدة قرون في أنظمة الطب التقليدي مثل الأيورفيدا لآثاره العلاجية.
مع تزايد الأبحاث الحديثة حول الكركم والكركمين في العقود الأخيرة، زاد أيضًا الاهتمام بدمج الكركمين مع مسحوق مستخلص البيبيرين بسبب التأثيرات التآزرية المحتملة. دعونا نلقي نظرة فاحصة على الفوائد الصحية المرتبطة بالبيبيرين.
تعزيز امتصاص الكركمين
واحدة من الفوائد الرئيسية التي قد يوفرها البيبيرين هي تعزيز الامتصاص والتوافر الحيوي للكركمين. نظرًا لعملية التمثيل الغذائي والتخلص السريع من الكركمين، يصعب على الجسم الاستفادة الكاملة من الكركمين. ومع ذلك، تظهر الدراسات أن الجمع بين الكركمين والبيبيرين يبطئ بشكل كبير انهيار الكركمين ويزيد من توافره البيولوجي بنسبة تصل إلى 2000 بالمائة!
البيبيرين يجعل المزيد من الكركمين متاحًا للامتصاص في الجهاز الهضمي عن طريق تقليل استقلاب الكركمين. من المفترض أن يتم زيادة التوافر الحيوي للكركمين عن طريق البيبيرين عن طريق منع بعض الإنزيمات المعوية والكبدية. قد تكون الجرعات المنخفضة من الكركمين ضرورية لإنتاج فوائد صحية مع زيادة التوافر البيولوجي.
التأثيرات التي تقلل الالتهاب
كما ثبت أن البيبيرين له خصائص مضادة للالتهابات قد تكون مفيدة للصحة، على غرار الكركمين. وفقًا للأبحاث، قد يعمل البيبيرين بشكل مشابه للكركمين في تنظيم عدد من المسارات الالتهابية. على سبيل المثال، تبين أن البيبيرين يقلل من نشاط السيتوكين المسبب للالتهابات TNF-alpha.
قد يقلل البيبيرين من الالتهاب المرتبط بالربو واضطرابات الرئة الأخرى، وفقًا لأبحاث أولية على الحيوانات. على الرغم من أن هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث، فمن المحتمل أن خصائص البيبيرين المضادة للالتهابات تتحد مع خصائص الكركمين لزيادة آثارها المضادة للالتهابات.
تحسين عملية الهضم
تقليديا، تم تقدير الفلفل الأسود لتعزيز الهضم الصحي في ممارسات الأيورفيدا. باعتباره مركبًا نشطًا، قد يعزز البيبيرين عملية الهضم بعدة طرق.
ثبت أن البيبيرين يحفز الإنزيمات الموجودة في البنكرياس والتي تساعد في هضم الطعام وامتصاص العناصر الغذائية. قد يكون للبيبرين أيضًا تأثيرات على عصارة المعدة مما يدعم عملية الهضم بشكل أفضل. تشير الأبحاث أيضًا إلى أن البيبيرين قد يقلل من التشنجات المعوية وتكوين الغازات لتحسين الراحة والانتظام.
ما هو استخدام الكركم والبيبرين؟
مع وجود أدلة قوية تدعم التأثيرات المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة وغيرها من التأثيرات، فإن مكملات الكركم والكركمين والبيبرين هي الأكثر شيوعًا في الاستخدام من أجل:
- تقليل الالتهابات المرتبطة بالتهاب المفاصل أو الإصابة أو المرض
- تخفيف آلام المفاصل وتصلبها
- تحسين عملية الهضم وتقليل التهابات الأمعاء
- مكافحة الإجهاد التأكسدي الناتج عن سوء التغذية أو التلوث أو الشيخوخة
- زيادة الإدراك والذاكرة والوضوح
- تعزيز صحة القلب ووظيفة الأوعية الدموية
- حماية الصحة العصبية وتحسين المزاج
- دعم الشيخوخة الصحية وطول العمر
الكركمين يمثل تحديا للجسم للاستفادة منه بسبب ضعف التوافر البيولوجي. ثبت أن الجمع بين الكركمين ومسحوق مستخلص البيبيرين يعزز بشكل كبير الامتصاص والتوافر في الجسم. دعونا ننظر أبعد في هذه العلاقة التآزرية.
التأثيرات التآزرية للكركم مع البيبيرين
يشير مفهوم التآزر إلى عندما يكون التأثير المشترك لمركبين أكبر من مجموع تأثيراتهما المنفصلة. ونحن نرى هذا بقوة مع الكركمين والبيبيرين. الكركمين من تلقاء نفسه لديه توافر حيوي ضعيف مما يحد من فوائده الصحية. يعزز البيبيرين التوافر البيولوجي ولكنه يفتقر إلى مجموعة الفوائد التي يوفرها الكركمين. معًا يكمل كل منهما الآخر بشكل مثالي.
تثبت الدراسات باستمرار أن الجمع بين الكركمين والبيبيرين يعزز بشكل كبير كمية الكركمين المتاحة للجسم للامتصاص بنسبة تصل إلى 2000 بالمائة. يُعتقد أن البيبيرين يبطئ تحلل واستقلاب الكركمين في المقام الأول في الأمعاء والكبد عن طريق إغلاق مسارات معينة لإزالة السموم.
مع تثبيط عملية التمثيل الغذائي السريع للكركمين بواسطة البيبيرين، يمكن الحفاظ على مستويات الكركمين في البلازما لفترة أطول. في التجارب البشرية، أدت إضافة مسحوق مستخلص الفلفل الأسود البيبيرين إلى زيادة التوافر الحيوي للكركمين بنسبة 154 بالمائة لدى البالغين الأصحاء، وبأكثر من 2000 بالمائة في المرضى الذين يعانون من هشاشة العظام.
بشكل عام، يسمح الجمع بين الكركمين والبيبيرين بامتصاص أفضل وتوافر حيوي أعلى ووقت احتفاظ أطول في الجسم. يعمل هذا التفاعل التآزري على تضخيم التأثيرات المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة وغيرها من التأثيرات المفيدة للكركمين. قد تحقق الجرعات الصغيرة من البيبيرين تأثيرات مماثلة أو أكبر من الجرعات الكبيرة المستقلة.
الأدلة العلمية والدراسات البحثية
تم إجراء بحث علمي واسع النطاق حول فهم آليات وسلامة وفعالية الكركمين والبيبيرين ومزيجهما التآزري. دعونا نراجع بعض الدراسات الرئيسية التي تدعم الفوائد الصحية للكركم مع البيبيرين.
وجدت دراسة عشوائية مزدوجة التعمية مضبوطة بالعلاج الوهمي أجريت عام 2016 أن الكركمين مع البيبيرين قلل من شدة الألم بنحو 50 بالمائة لدى المرضى الذين يعانون من التهاب مفاصل الركبة، مقارنة بعدم تقليل الألم في مجموعة الدواء الوهمي. كما تم تحسين الألم عند المشي والوقوف وصعود السلالم.
درست دراسة أخرى التأثيرات على الإدراك من خلال إعطاء كبار السن الأصحاء مكملات الكركمين مع أو بدون البيبيرين لمدة 4 أسابيع. كان لدى مجموعة الكركمين بالإضافة إلى البيبيرين هفوات أقل بكثير في الذاكرة وانتباه أفضل وذاكرة عاملة مقارنة بالكركمين العادي وحده.
كما أظهر الكركمين مع البيبيرين تأثيرات كبيرة مضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة في الدراسات البشرية. وجدت إحدى التجارب التي أجريت على المرضى الذين يعانون من متلازمة التمثيل الغذائي أن هذا المزيج يخفض مستويات السيتوكينات الالتهابية ويزيد من إجمالي قدرة مضادات الأكسدة بشكل أفضل من الكركمين وحده.
يقترح الباحثون أن البيبيرين عزز التوافر الحيوي للكركمين بما يكفي للتأثيرات العلاجية، في حين أظهر الكركمين العادي فائدة قليلة. كما تم إظهار فوائد مضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة لدى الرياضيين الذين يعانون من الإجهاد الشديد الناتج عن ممارسة التمارين الرياضية.
وفيما يتعلق بصحة القلب، قامت إحدى الدراسات بتحليل تأثيرات مكملات الكركمين والبيبيرين على المرضى الذين يعانون من ارتفاع الدهون والكوليسترول. بعد 12 أسبوعًا، أدى المزيج تمامًا إلى خفض نسبة الكوليسترول الضار LDL، وزيادة نسبة الكوليسترول الحميد HDL، وتقليل عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية الأخرى بشكل أفضل مقارنة بالعلاج المزيف.
بشكل عام، أظهرت الدراسات البشرية أن إضافة مسحوق مستخلص البيبيرين إلى مكملات الكركمين يعزز التوافر البيولوجي بدرجة كافية لتوفير فوائد قابلة للقياس مضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة وصحة الدماغ وصحة القلب وتخفيف الآلام. يؤدي استهلاك الكركمين الموجود في الكركم مع البيبيرين المعزز بيولوجيًا إلى تحسين المكملات.
هل تحتاج بيبيرين مع الكركم؟
تظهر الأبحاث بوضوح أن الجمع بين البيبيرين والكركمين يعزز التوافر البيولوجي بشكل كبير أكثر من الكركمين وحده. ومع ذلك، هل هذا يعني أنه لا يمكنك تحقيق أي فوائد من مكملات الكركم أو الكركمين العادية دون البيبيرين؟
من المحتمل أن الكركمين وحده لا يزال يوفر فوائد، خاصة عند تناوله بجرعات أكبر. على سبيل المثال، الحد من آلام المفاصل والتهاب الأمعاء وألم العضلات بعد التمرين لا يتطلب بالضرورة امتصاصًا كاملاً للكركمين. قد تأتي التأثيرات من الاتصال بالمستقبلات في الجهاز الهضمي.
ومع ذلك، فإن الفجوة في الامتصاص والاحتفاظ هي أكثر أهمية لتحقيق الفوائد المتعلقة بالأنشطة الأيضية المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات في الكركمين. تتطلب حماية عمليات إصلاح الدماغ والقلب والحمض النووي تركيزات جسدية أعلى لا يستطيع الكركمين العادي توفيرها.
بشكل عام، في حين أن مكملات الكركم أو الكركمين العادية يمكن أن يكون لها فوائد، يظهر البحث أن الكركمين ممزوجًا بالبيبيرين:
- يتطلب جرعات أقل لتأثيرات مماثلة أو أكبر
- يوفر قوة وفعالية أعلى
- يضخم المزيد من التأثيرات النظامية في جميع أنحاء الجسم
- قد يوفر بعض الفوائد الإضافية من البيبيرين
بناءً على الأدلة العلمية، يعد دمج الكركمين مع البيبيرين الطريقة الأكثر فعالية لتحقيق أقصى قدر من الفوائد الصحية لمكملات الكركم. يجب أن تحتوي مكملات الكركم المعقدة عالية الجودة على كلا المكونات التكميلية بجرعات فعالة سريريًا.
تقدم شركة Botanical Cube Inc، وهي شركة موثوقة في مجال استخلاص النباتات، مجموعة من المنتجات عالية الجودة. باعتبارنا موردًا صينيًا لمسحوق استخراج البيبيرين بنسبة 50 بالمائة، يمكننا أن نقدم لك أفضل المنتجات بأسعار معقولة. لطلب مسحوق مستخلص البيبيرين أو الاستفسار عن العروض الأخرى، يرجى الاتصال بشركة Botanical Cube Inc sales@botanicalcube.com.
مراجع:
1. ساهديو براساد، أميت ك. تياجي. الكركمين ونظائره: مركب طبيعي محتمل ضد الإصابة بفيروس نقص المناعة البشرية والإيدز. الغذاء والوظيفة. نوفمبر 2015;6(11):3412-3419.
2. سانشيتا بريمداسي، راشمي ساكسينا بال. فعالية الكركمين في تعديل القلق والذاكرة العاملة في الفئران النموذجية لمرض الزهايمر المعدلة وراثيا. التقارير الدوائية. أكتوبر 2018;70(5):939-945.
3. بيني كورين، وأناسويا بانديوبادهياي، وديبرو بيسواس، وآخرون. تحسين الامتصاص والنشاط الحيوي للمركبات النشطة من تركيبة عشبية مضادة للالتهابات. أبحاث العلاج بالنباتات. 2009 يوليو;23(7):963-969.
4. Riva A، Ronchi M، Petrangolini G، Bosisio S، Allegrini P. تحسين امتصاص كيرسيتين عن طريق الفم من Quercetin Phytosome®، وهو نظام توصيل جديد يعتمد على الليسيثين الغذائي. المجلة الأوروبية لاستقلاب الأدوية والحركية الدوائية. 2019 أبريل;44(2):169-177.
5. Chandrasekaran CV، Deepak HB، Agarwal A. تعديل العلامات المؤيدة للالتهابات بواسطة عوامل طبيعية / اصطناعية. الالتهاب والحساسية - أهداف المخدرات. 2011;10(3):224-237.
6. جورينكا شبيبة. خصائص الكركمين المضادة للالتهابات، وهو أحد المكونات الرئيسية لكركم لونغا: مراجعة للأبحاث قبل السريرية والسريرية. مراجعة الطب البديل: مجلة علاجية سريرية. 2009;14(2):141-153.
7. جوبتا إس سي، باتشفا إس، أجروال بي بي. الأدوار العلاجية للكركمين: الدروس المستفادة من التجارب السريرية. مجلة AAPS. 2013;15(1):195-218.