ستيفيا، كما يوحي الاسم، يأتي من أوراق نبات ستيفيا rebaudiana، شجيرة الأصلي إلى America.Stevia الجنوبية مشتق من ستيفيا rebaudiana بيرتوني، عشب الأصلي إلى باراغواي. أوراق ستيفيا هي حوالي 200 إلى 300 مرة أحلى من السكر، مما يعني أنك بحاجة إلى القليل جدا لتحلية الطعام أو الشراب.
ستيفيا جذابة لكثير من الناس لأنها منخفضة في السعرات الحرارية. حزمة واحدة من ستيفيا، وهو ما يعادل 2 ملعقة صغيرة من السكر، ويوفر 5 سعرات حرارية و 1 غرام من الكربوهيدرات. تحتوي معظم النباتات على السكر في أنسجةها ، ولكن فقط بنجر السكر وقصب السكر يحتوي على ما يكفي لاستخراجه بكفاءة وتحويله إلى سكر طاولة بلوري أبيض. في المقابل ، تحتوي أوراق نبات ستيفيا على مواد تسمى الجليكوزيدات التي تعطيها نكهتها الحلوة. ستيفيا هو 30 مرة أحلى من السكر في شكل ورقة كاملة وتقريبا 300 مرة أحلى مرة واحدة وقد تم صقلها.
لذلك قد يكون يمكنك استخدام ستيفيا بدلا من السكر في حياتك.
 |