مستخلص الشاي الأخضر أصبح مشروبًا شائعًا في جميع أنحاء العالم، حيث يتميز باحتوائه على مضادات الأكسدة وفوائده الصحية المحتملة. ولكن هل هناك وقت مثالي لشرب الشاي الأخضر؟ يستكشف هذا المقال العلم وراء الشاي الأخضر ومكوناته النشطة والبحث عن الوقت الذي يوفر فيه الاستهلاك أقصى قدر من المزايا الصحية - من تعزيز الإدراك وأداء التمارين الرياضية إلى دعم فقدان الوزن.
ما هو الشاي الأخضر؟
يأتي الشاي الأخضر من أوراق نبات كاميليا سينينسيس، وهي شجيرة دائمة الخضرة محلية في آسيا. يمر بأكسدة طفيفة أثناء المعالجة، مما يسمح للشاي الأخضر بالاحتفاظ بكمية أكبر من معززات خلايا البوليفينول الطبيعية مقارنةً بأنواع الشاي الأخرى الأكثر أكسدة مثل الشاي الداكن. تشتمل البوليفينول الرئيسية في الشاي الأخضر على إيبيجالوكاتشين جالاتي (EGCG)، وإبيكاتشين جالاتي، وجالوكاتيشين جالاتي.
يحتوي الشاي الأخضر أيضًا على كميات صغيرة من الكافيين والثيانين المسبب للتآكل الأميني. استخدم الطب الصيني التقليدي أوراق الشاي الأخضر لخصائصه الصحية منذ آلاف السنين. اليوم، يتم استهلاك الشاي الأخضر على مستوى العالم كمشروب شعبي ومكمل عشبي مشهور بمحتواه المضاد للأكسدة.
مكونات الشاي الأخضر
المكونات النشطة الرئيسية التي تعطي الشاي الأخضر فوائده الصحية تشمل:
- البوليفينول - الشاي الأخضر غني بشكل خاص ببوليفينول الكاتشين مثل EGCG التي تعزز الخلايا، وتخفف، ومضادة للسرطان، وتأثيرات وقائية للأعصاب.
- الكافيين - في حين أن الشاي الأخضر يحتوي على كمية أقل من الكافيين من الإسبريسو أو الشاي الداكن، إلا أنه يعطي في الواقع تأثيرًا منعشًا لطيفًا.
- L-theanine - يعمل هذا الحمض الأميني على زيادة موجات الدماغ ألفا لتحفيز الاستعداد المخفف دون تعب.
- العناصر الغذائية - يتم العثور على كميات محدودة من حمض الفوليك وفيتامين ك والبوتاسيوم والمغنيسيوم والمغذيات الدقيقة المختلفة في الشاي الأخضر.
تعطي هذه المركبات النباتية المختلفة معًا صورة صحية فريدة من نوعها تجعل الشاي الأخضر مفيدًا للغاية.
ماذا يفعل مستخلص الشاي الأخضر بالنسبة لك؟
تحتوي مكملات مستخلص الشاي الأخضر على كميات مركزة من مادة البوليفينول النشطة في الشاي الأخضر، وبشكل أساسي EGCG. في حين أن شرب الشاي الأخضر يوفر فوائد صحية، فإن مستخلصات الشاي الأخضر غالبا ما توفر جرعات أعلى من مضادات الأكسدة.
تشير الدراسات إلى أن مستخلص الشاي الأخضر قد يساعد في:
- تعزيز حرق الدهون وتعزيز عملية التمثيل الغذائي للمساعدة في فقدان الوزن
- خفض نسبة الكولسترول والدهون الثلاثية
- خفض مستويات السكر في الدم وخطر الإصابة بمرض السكري
- تحسين صحة الجلد والحماية من سرطان الجلد
- دعم وظائف المخ والحماية العصبية
بشكل عام، قد يوفر مستخلص الشاي الأخضر تأثيرات صحية ومضادة للشيخوخة أقوى مقارنة بشرب الشاي الأخضر. لكن الاستمتاع بالشاي الأخضر كمشروب له فوائده الخاصة أيضًا.
هل مستخلص الشاي الأخضر مضاد للالتهابات؟
تظهر الأبحاث أن مركبات البوليفينول الموجودة في الشاي الأخضر تظهر أنشطة قوية مضادة للالتهابات. يبدو أن بوليفينول الشاي الأخضر الأكثر وفرة EGCG يمنع جزيئات الالتهابات المتعددة التي تلعب دورًا في أمراض مختلفة.
وجدت الدراسات البشرية أن تناول مكملات مستخلص الشاي الأخضر يقلل من علامات الالتهابات مثل بروتين سي التفاعلي (CRP)، وعامل نخر الورم ألفا (TNF-)، والإنترلوكين 6 (IL-6). قد تساعد مضادات الأكسدة الكاتشينية الموجودة في الشاي الأخضر أيضًا على تقليل الالتهاب عن طريق مكافحة الإجهاد التأكسدي الناتج عن الجذور الحرة.
لذلك هناك أدلة كبيرة على أن تناول مستخلص الشاي الأخضر المركز يمكن أن يساعد في علاج الحالات الالتهابية المزمنة.
هل مستخلص الشاي الأخضر هو نفس شرب الشاي الأخضر؟
توفر مكملات مستخلص الشاي الأخضر تركيزًا أعلى بكثير من مادة البوليفينول النشطة مثل EGCG مقارنة بالشاي الأخضر المخمر. قد يحتوي كوب من الشاي الأخضر على حوالي 25-150ملجم من مادة البوليفينول، بينما يتم توحيد مستخلصات الشاي الأخضر وفقًا لمحتويات EGCG التي تبلغ 200 ملجم، أو 400 ملجم، أو أكثر لكل وجبة.
ومع ذلك، يرى بعض الخبراء أن أوراق الشاي الأخضر الكاملة مع جميع مغذياتها النباتية الطبيعية قد تقدم مزايا مقارنة بمستخلصات EGCG المعزولة. كلاهما يوفر فوائد، لكن المستخلصات توفر تأثيرات أقوى مضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة بينما يوفر شرب الشاي مادة البوليفينول في شكلها الطبيعي.
ما هو أفضل وقت لشرب الشاي الأخضر لتخفيف الوزن؟
تقدم الأبحاث أدلة جيدة على أن الشاي الأخضر ومكونه النشط EGCG قد يعزز حرق الدهون ويساعد على فقدان الوزن، خاصة حول البطن. يبدو أن التوقيت المحدد لاستهلاك الشاي الأخضر يؤثر على فعاليته في فقدان الوزن وأكسدة الدهون.
يوصي معظم الخبراء بشرب الشاي الأخضر:
في الصباح - قد يساعد تناول كوب من الشاي الأخضر في الصباح على تعزيز عملية التمثيل الغذائي وتعزيز حرق الدهون طوال اليوم. يوفر الكافيين دفعة من الطاقة بينما توفر مضادات الأكسدة فوائد مضادة للسمنة.
قبل التمرين - تناول الشاي الأخضر مباشرة قبل ممارسة التمارين الرياضية يحسن استخدام الدهون لإنتاج الطاقة. يساعد الشاي الأخضر الجسم على الاستفادة من مخازن الدهون أثناء النشاط البدني.
بعد الوجبات - تظهر بعض الأبحاث أن شرب الشاي الأخضر بعد الوجبات التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات قد يخفف قليلاً من نسبة السكر في الدم وارتفاع الأنسولين. وهذا أيضًا يهيئ الجسم لحرق المزيد من الدهون.
متى لا يشرب الشاي الأخضر
في حين أن توقيت تناول الشاي الأخضر يوفر مزايا، إلا أن هناك أيضًا بعض الأوقات قد يكون أقل فائدة:
مع وجبات الطعام - قد يرتبط العفص والبوليفينول الموجود في الشاي الأخضر بالعناصر الغذائية مثل الحديد والكالسيوم والبروتين، مما يجعل هضمها وامتصاصها أكثر صعوبة.
في الليل - يمكن أن يتداخل محتوى الكافيين المعتدل في الشاي الأخضر مع النوم إذا تم تناوله في وقت متأخر، خاصة عند الأشخاص الحساسين.
يعتبر الشاي الأخضر آمنًا لمعظم الناس وله فوائد في أي وقت من اليوم. لكن توقيت الاستهلاك بشكل استراتيجي بناءً على أهدافك الصحية قد يوفر مزايا إضافية.
الأبحاث التي تدعم فوائد الشاي الأخضر
تدعم العديد من الدراسات شرب الشاي الأخضر لتحسين الصحة العامة:
- وجدت مراجعة أجريت عام 2014 أن أولئك الذين تناولوا كميات كبيرة من الشاي الأخضر كانوا أقل عرضة للإصابة بمرض السكري من النوع الثاني بنسبة 42٪. الشاي الأخضر يحسن حساسية الأنسولين وتنظيم نسبة السكر في الدم.
- أفاد تحليل تلوي أن شاربي الشاي الأخضر لديهم مستويات أقل من LDL والكوليسترول الكلي. تعمل الكاتيكينات الموجودة في الشاي الأخضر على تقليل امتصاص الكوليسترول في الأمعاء.
- أعطت دراسة 80 رجلاً يعانون من تضخم البروستاتا الحميد إما مستخلص كاتشين الشاي الأخضر أو الدواء الوهمي يوميًا. وبعد عام واحد، كان لدى مجموعة الشاي الأخضر مستويات أقل من مستضد البروستات النوعي (PSA)، مما يشير إلى فوائد مضادة للسرطان.
- أظهرت التجارب على البشر أن شرب الشاي الأخضر بعد تدريب الأثقال يقلل من تلف العضلات والالتهابات، مما يساعد على تسريع عملية الشفاء.
خاتمة
الشاي الأخضر غني بالقوى النباتية المفيدة التي توفر عوامل الوقاية من الأمراض، وتخفيفها، وضد السمنة. يبدو أن تناول الشاي الأخضر، خاصة قبل ممارسة الرياضة والعشاء، يوفر فوائد لاستهلاك الدهون والأداء الفعلي وإرشادات الجلوكوز وتأثيرات أخرى. في حين أن هناك حاجة إلى مزيد من الاستكشاف، إلا أن المزايا الطبية المحتملة لتحديد توقيت تناول الشاي الأخضر واعدة.
إذا كنت مهتمًا بتجربة فوائد مسحوق مستخلص الشاي الأخضر 98% بوليفينول، فيمكن أن توفر لك شركة Botanical Cube Inc. مستخلص الشاي الأخضر عالي الجودة بالجملة. لمزيد من المعلومات، يرجى التواصل معنا علىsales@botanicalcube.com.
مراجع:
1. Basu, A., Du, M., Sanchez, K., Leyva, MJ, Betts, NM, Blevins, S., and Wu, M. (2011). يؤثر الشاي الأخضر بشكل ضئيل على المؤشرات الحيوية للتفاقم لدى الأشخاص البدناء الذين يعانون من حالات التمثيل الغذائي. التغذية، 27(2)، 206-213.
2. هورسل، آر، وويسترتيرب-بلانتنجا، إم إس (2010). الشاي الغني بالكاتشين والكافيين للتحكم في وزن الجسم لدى الأشخاص. اليوميات الأمريكية للتغذية السريرية، 91(6)، 1682S-1693S.
3. كاو، واي إتش، هيباكا، آر إيه، ولياو، إس. (2000). توازن السمنة بواسطة كاتشين الشاي الأخضر. اليوميات الأمريكية للتغذية السريرية، 72(5)، 1232-1234.
4. ماكي، كيه سي، ريفز، إم إس، رانشر، إم، ياسوناجا، كيه، ماتسو، إن، كاتسوراجي، واي، ... وكارترايت، واي. (2009). يعمل استخدام كاتشين الشاي الأخضر على تحسين فقدان الدهون في البطن الناتج عن العمل لدى البالغين الذين يعانون من زيادة الوزن والسمنة. يوميات التغذية، 139(2)، 264-270.
5. ثيليك، ف.، وبوشمان، م. (2009). الوظيفة المحتملة لمضادات الاكسدة في الشاي الأخضر في مواجهة اضطراب التمثيل الغذائي. الكيمياء النباتية، 70(1)، 11-24.